【秘密のケンミンSHOW】大阪・肉まん551のレストラン『551蓬莱 本店』難波の店舗で定食が食べられるお店情報〔ケンミンショー〕

その歴史は、終戦直後の1945年、台湾出身の羅邦強氏が仲間とともに大阪・難波で「蓬莱食堂」を開いたことから始まりました。
当初はカレーライスが人気を集めていましたが、翌1946年には、日本人好みの味に改良した豚まんを発売し、これが瞬く間に評判となりました。

店の名前にある「551」という数字は、羅邦強氏が吸っていたタバコの銘柄の数字「555」からヒントを得て、当時の本店の電話番号「54-551」と語呂を合わせたものです。

551蓬莱は、その後、創業メンバーがそれぞれ独立し、株式会社蓬莱（551蓬莱）、蓬莱本館、蓬莱別館の3社に分かれました。
中でも「551蓬莱」は、大阪を中心に多くの店舗を展開し、その知名度を高めています。

美味しさの秘訣は、保存料を使わず、毎日工場で手作りし、当日中に製造・販売する「当日生産当日販売」というこだわりにあります。

数ある商品の中でも、551蓬莱の顔といえるのが豚まん。
豚肉と玉ねぎを粗めにカットし、その旨味を存分に引き出した餡を、ほんのり甘くてもっちりとした生地で一つ一つ丁寧に手で包んでいます。
この大きな豚まんは、一口食べるとジューシーな肉汁があふれ出し、食べ応えも十分で、多くの人々に「大阪のソウルフード」として親しまれています。
1日平均約17万個もの豚まんが販売されていることからも、その人気の高さがうかがえます。

焼売は、豚肉と玉ねぎというシンプルな素材ながら、ふんわりとした食感と、噛むほどに広がる素材の旨味が特徴です。
こちらも手作りにこだわり、多くのファンを魅了しています。食事のお供やビールのおつまみにもぴったりの一品です。

また、パリッと香ばしく焼き上げた焼餃子も定番の人気商品です。荒切りにした豚肉とキャベツ、白菜、ニラなどの野菜が絶妙なバランスで混ざり合い、自家製のタレで食べるのがおすすめです。

レストランでは、甘酸っぱいタレが食欲をそそる酢豚も好評です。本店や通信販売では、丹念に炊き上げた粒あんに黒ごまペーストと黒ごまを混ぜ合わせた中華あんがぎっしり詰まったあんまんや、柔らかな叉焼が楽しめる叉焼まんなども提供しています。

久本雅美・田中裕二・爆笑問題