2025年5月1日（木）放送の【秘密のケンミンSHOW!】徳島お好み焼き『豆玉』で紹介した、「ニュー白馬・はやし・おとぎの国」などのお店をまとめて紹介します。

• 豆玉は甘い金時豆入り

​『ニュー白馬』は、徳島市一番町にある創業60年を超える老舗のお好み焼き店で、徳島駅から徒歩5分の便利な立地にあります。​地元の人々はもちろん、観光客にも親しまれており、和モダンな雰囲気の店内には、掘りごたつ席やカウンター席、最大40名まで対応可能な座敷席が用意されています。​店内には各席に鉄板が設置されており、熱々の料理を楽しむことができます。​

このお店の特徴的なメニューの一つが、徳島のご当地食材を活かした創作お好み焼きです。​特に、鳴門金時と金時豆を使用したお好み焼きは、甘みのあるホクホクの鳴門金時と控えめな甘さの金時豆が絶妙にマッチし、地元の味を堪能できる一品です。​

女将が作る甘辛く煮た金時豆が使用されており、塩味が豆の甘みを引き立てています。生地と具材をあまり混ぜすぎずに焼くことで、中はふんわり、外はサクッとした食感を楽しめます。また、金時豆は全てのお好み焼きにトッピング可能で、中でも『チーズ豆玉』は若い世代に人気があります。とろけるチーズが金時豆に絡まり、絶妙な味わいを生み出しています。

定番メニューとして人気なのが、特製焼です。​牛肉、豚肉、イカ、エビ、玉子が入った贅沢な一品で、肉の旨味と海鮮の風味が絶妙に調和しています。​さらに、海の幸鉄板焼もおすすめで、新鮮な海の幸とたっぷりの野菜を鉄板で焼き上げ、特製のたれでいただくスタイルです。​

その他にも、明太子とマヨネーズのモダン焼きや塩焼きそばなど、多彩なメニューが揃っています。​特に自家製マヨネーズは、ソースとの相性が抜群で、料理の味を引き立てています。​ランチタイムには、焼きそばやお好み焼き、焼うどんなどを組み合わせた定食も提供されており、ボリューム満点でお得感があります。​

『はやしのお好み焼』は、徳島市南内町にある創業60年以上の老舗お好み焼き店で、地元の人々や観光客から長年愛され続けています。​徳島駅から徒歩約8分の場所にあり、アクセスも良好です

この店の最大の特徴は、独自の「重ね焼き」スタイルです。​まず鉄板に生地を敷き、その上にキャベツや具材を重ねていくことで、外はカリッと、中はふんわりモチモチの食感を実現しています。​この焼き方により、他では味わえない独特の食感と風味が生まれています。​

看板メニューのよせは、豚肉、イカ、エビなどの具材がたっぷり入った贅沢な一品です。​直径約25cmの大きなお好み焼きを半分に折って提供されるため、ボリューム満点で食べ応えがあります。​

その他の人気メニューには、徳島名物の金時豆と天かすを組み合わせた豆天玉があります。​甘い金時豆とサクサクの天かすが、甘辛いソースと絶妙にマッチし、デザート感覚で楽しめると評判です。​また、シンプルながらも生地の美味しさが際立つ肉玉や、チーズとネギを組み合わせたチーズ&ねぎ焼なども人気です。​

『おとぎの国』は、徳島県鳴門市にある、地元で親しまれているお好み焼き店です。​住宅街の中にひっそりと佇むこのお店は、看板を頼りに訪れる常連客や観光客で賑わいます。​店内はアットホームな雰囲気で、家族連れや友人同士での食事にぴったりの空間が広がっています。​

このお店の特徴は、豊富なメニューとリーズナブルな価格設定にあります。​特に人気のまめ玉は、シンプルながらも素材の旨味を引き出した一品で、多くの人々に愛されています。​また、ピザ焼やデラックスそばなど、ボリューム満点のメニューも取り揃えており、食べ応えのある料理が楽しめます。​

一番人気の料理は、ミックスそばです。​そばの上にたっぷりの具材が乗せられ、香ばしいソースと絶妙に絡み合った味わいが特徴です。​この一品は、訪れる人々の多くが注文する定番メニューとなっています。​

その他にも、ねぎ焼やすじコン玉、そばめしなど、バラエティ豊かな料理が楽しめます。​特にすじコン玉は、柔らかく煮込まれたすじ肉とコンニャクが絶妙なバランスで組み合わさり、食感と風味が楽しめる一品です。​また、そばめしは、そばとご飯を炒めたボリューム満点の料理で、満足感のある味わいが魅力です。​

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