2025年8月7日放送の【かまいまち】地方行列店のご当地グルメで紹介した、岩手の冷麺が東京に出店のお店は『ぴょんぴょん舎』です。

ぴょんぴょん舎 GINZA UNAは、2008年4月に銀座グラッセ11階の最上階にオープンした焼肉・盛岡冷麺の専門店で、岩手県盛岡市に本社がある中原商店が運営しています。

昭和62年に盛岡で創業した老舗で、昭和61年の「ニッポンめんサミット」において前身のぴょんぴょん亭が出品した冷麺が高く評価され、正式に「盛岡冷麺」と命名されたという歴史あるブランドです。

看板メニューの盛岡冷麺です。コシの強いもっちりとした麺は、小麦粉と高級馬鈴薯澱粉を絶妙な配合で仕上げ、表面はツルツルで喉ごしが抜群です。
牛骨と鶏ガラを5時間じっくり煮込んだ透明感のあるスープは、コクがありながらも上品な味わいで、爽やかな酸味と辛味が特徴の専用キムチとの三味一体の美味しさが楽しめます。
辛さは「別辛」「中辛」「特辛」「激辛」の4段階から選択でき、初めての方は別辛でスープ本来の味を堪能してからキムチを追加するのがおすすめです。

冷麺焼肉スペシャルランチは、盛岡冷麺にカルビとハラミの焼肉、ミニセンナムルサラダとミニナムル、デザートが付いた贅沢なセットです。
女性に人気のハーフ＆ハーフスペシャルランチでは、ミニ冷麺とミニ全州石焼ピビンパ、ミニチヂミなどが一度に味わえる欲張りなメニューです。

料理のすべてに波動還元水「創生水」を使用していて、この創生水は、通常の水道水を特殊な技術で還元処理したもので、クラスターが小さく、身体への吸収が良いとされています。この創生水は油と混ざるほどクラスターが小さく、洗剤を一切使わずに洗浄できる環境に優しい水として知られています。店舗では調理から食器洗いまで全てにこの創生水を活用し、希望するお客様には持ち帰りも可能という他店では真似できないサービスを提供しています。

かまいたち・上垣皓太朗・田中卓志・アンガールズ・福本莉子・辺見えみり