【帰れマンデー】炭火焼きのむかし鳥・ばくだんおにぎり『炭鳥 蔵 筏』東京奥多摩のお店の場所〔小栗旬〕

2025年5月26日放送の【帰れマンデー】サンドウィッチマンと、小栗旬さんがロケで紹介した、むかし鶏・ばくだんのお店は『炭鳥 蔵 筏』です。

『炭鳥 蔵 IKADA』は、2017年11月3日に東京都青梅市御岳で創業した、炭火焼きの鶏料理が名物のお店です。店舗は昭和12年に建てられた蔵を1年かけて修復し、1階には多摩川筏流しの歴史展、2階にはギャラリーを併設しています。

JR御嶽駅から徒歩約13分の場所にあり、御岳渓谷の自然に囲まれたロケーションで、観光やハイキングの途中に立ち寄るのに最適です。

このお店の特徴は、店主自作の炭炉でお客様自身が鶏肉を炙って仕上げる体験型の食事スタイルです。看板メニューのむかし鳥は、青梅や入間で育てられた平飼いの親鶏を使用し、しっかりとした歯ごたえと噛むほどに増す旨味が特徴です。味付けは塩と甘醤油ダレの2種類から選べ、自家栽培の無農薬みたけ山椒が添えられ、爽やかな香りがアクセントになります。また、ペット連れのお客様には、味付けなしのむかし鳥も提供されており、屋外のテント席で一緒に食事を楽しむことができます。

人気の筏セットは、むかし鳥、ばくだんおにぎり、味たまご、おかわり自由の昆布汁がセットになったボリューム満点のメニューです。ばくだんおにぎりは、北海道産の鮭、紀州梅干し、北海道産の佃煮昆布の3種の具材を長野県飯山産のコシヒカリで包み、厚みのある広島産の海苔で巻いた真っ黒なおにぎりで、見た目のインパクトも抜群です。味たまごは、地元青梅の川鍋養鶏の卵を使用し、旨味醤油で味付けされています。

その他の名物料理としては、単品で注文できるむかし鳥の骨なしモモや手羽もとがあり、どちらも炭火で炙ることで香ばしさが増し、しっかりとした肉質と脂の旨味が楽しめます。また、昆布汁は利尻島仙法志浜産の天然昆布を使用し、深い旨味が特徴で、おかわり自由となっています。

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