2026年9月14日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、五目あんかけ焼きそばのお店は『一品香』です。

チャイナレストラン 一品香は、2013年4月に軽井沢で店を構えた、本格広東料理を気軽に楽しめる中華料理店。

オーナーシェフの山下健次郎さんは熊本県出身。実家は天草市で父が中華料理店「一品香」を営んでおり、子どもの頃から町の中華料理店を身近に見て育ちました。現在の店名も、その父の店から受け継いだもの。

山下さんの料理人としての出発点は、東京全日空ホテルの中国料理店「花梨」。
その後もホテルで経験を重ねて料理長を務め、軽井沢では万平ホテルでサービスを学び、中軽井沢カントリークラブの料理長を経て独立しました。

人気の商品は五目あんかけ焼きそば。
2013年のオープン当初から支持されてきた、店を代表する焼きそばです。焼きそばの麺は独特のコシを出すためにひと手間加えられており、たっぷりの野菜を使った五目あんと合わせて楽しみます。現在も店が「1番人気」と掲げる定番で、山下さん自身もおすすめ料理として挙げるほど。麺料理に力を入れる一品香らしさを、ひと皿で感じられます。

人気の商品は担々麺。
ゴマの豊かな香りと深いコクを生かしたスープが特徴で、タレから手作りしています。細麺にほどよい辛さのスープがよく絡み、見た目の濃厚さに対して後味は意外に軽やか。2026年9月にも地元で紹介されるなど、涼しくなる季節にも食べたくなる定番です。

もうひとつの人気は黄ニラ入り海鮮あんかけ焼きそば。
シャキシャキとした黄ニラに、ぷりっとしたイカやエビ、ホタテなどの魚介を合わせた、海鮮の存在感がうれしい焼きそばです。野菜の食感と魚介の歯ざわりを一緒に楽しめるため、五目あんかけ焼きそばとはまた違った華やかさがあります。

夏の名物は五目冷やし中華。
つるりとのど越しのよい麺に、さっぱりした醤油ダレを合わせた季節限定の一品です。きゅうりやハム、蒸し鶏などをたっぷりとのせ、キムチが味のアクセント。2026年は7月1日から8月末まで登場しており、暑い軽井沢の夏にさっぱりと味わえるメニューとして親しまれています。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・やす子・鈴木浩介・コカドケンタロウ・井上裕介・川村エミコ