2026年7月15日放送の【ヒルナンデス】北山宏光さんが行きつけで紹介した、池尻大橋の餃子のお店は『本格餃子 包』です。

本格餃子「包」は2021年3月に、東京・池尻大橋の東急田園都市線池尻大橋駅北口から徒歩1分の餃子専門店。

物語の始まりは今からおよそ60年前にさかのぼります。終戦の年に生まれた石野実少年は、戦後の混乱期に進学の道を選べず、中華料理の世界に飛び込みました。持ち前の努力で有名中華料理店の料理長にまで上りつめたものの、まだ豊かとは言えない世の中を見つめるうち、本当に美味しいものを手ごろな価格で届けたいという思いを強くしていきます。

その志を胸に、中野坂上で独立開業したのが大衆中華の店「天鳳」でした。そして父の思いを受け継いだ息子・石野智之さんが、本格的な餃子を世に届けたいという願いを込めて立ち上げたのが「包」です。

包の最大の特徴は、注文が入るたびに店頭で仕上げる手包みのスタイル。
機械包みの冷凍餃子が主流になりつつある時代に、あえて手間のかかる手作りにこだわり続けているのが独自の強みです。
皮は厚皮と薄皮の2種類を用意し、ニラとにんにくの有無も選べるため、ランチタイムでも気兼ねなく味わえるよう工夫が凝らされています。

看板の食べるラー油も自家製で、独自配合による香ばしい食感と後からくる旨辛さが評判です。餃子だけでなく水餃子にもよく合い、チャーハンや肉料理の隠し味としても活躍する一品として親しまれています。

人気の商品は本格手打焼餃子。
開業当初から看板を張り続ける一品で、もちもちとした厚めの皮をひと口かじると、肉のうま味がじゅわりとあふれ出します。
1個あたり約60gという食べ応え十分なジャンボサイズが特徴で、噛むほどに肉汁と香ばしさが広がる、飲めるタイプの餃子と称されるほどの満足感です。
焼き目はさっくりと香ばしく仕上がり、熱々のうちに頬張れば、包らしい豪快さを存分に楽しめます。

厚皮の焼餃子と並んで人気を集めているのが薄皮焼餃子。
パリッとした薄い皮の内側からジューシーなあんがはじけ出す味わいは、一度食べたら病みつきになると評判です。

もうひとつ見逃せないのが包特製炒飯。
中国醤油とオイスターソースで炒め上げるため見た目は黒く仕上がり、コクのある香ばしさとほんのりとしたスパイシーさが特徴。しっとりとした米の食感で、見た目のインパクトほど濃くない上品な味わいも魅力です。

他にも人気は本格手打水餃子。
厚皮ならではのもちもち感を活かし、茹でたての食感と濃厚な旨味を楽しめる一品で、皮そのものの美味しさを味わいたい人におすすめの逸品です。

看板の餃子と食感の対比を楽しめる肉味噌もやし。
しっかりと味のついたひき肉ともやしのシャキシャキ感が絶妙に絡み合い、これだけで白米が進むと評判のサイドメニューです。

南原清隆・吉村崇・マヂカルラブリー・秋元真夏・小倉優子・北斗晶・ヤーレンズ・松下由樹・天翔愛・藤岡真威人・天翔天音・藤岡舞衣