2026年5月26日放送の【ヒルナンデス】佐藤栞里さん・瀬戸朝香さんがロケで紹介した、成田『老舗名店探し』のロケ地・お店をまとめて紹介します。

茂平の佃煮は、成田山新勝寺の表参道に店を構える佃煮専門店。

創業のきっかけは昭和40年頃までさかのぼります。印旛沼で漁師をしていた現代表の祖父が獲った川魚を、祖母が佃煮にして行商したことから始まりました。
家族の味として親しまれるようになり、昭和49年には先代社長が有限会社高橋水産を設立。昭和51年には成田店を表参道に開店し、地元の人々や観光客に長く親しまれています。成田で川魚の佃煮を作り続けている老舗として、地域の食文化を今に伝えています。

店では、創業当時から受け継がれてきた昔ながらの製法を守っています。

複雑な調味料は使わず、伝統的なレシピで丁寧に炊き上げているのがこだわりです。一釜ずつ手間をかけて作られる佃煮は、川魚本来の風味をしっかりと感じられます。主原料にもできる限り国産を使用しており、成田山新勝寺を訪れた際のお土産としても人気があります。

ざこ佃煮（生姜入）は、印旛沼で獲れる、もつご、もろこ、はぜ、川えびなどの小魚を混ぜた「ざこ」を使っています。
ざこのほろ苦さと佃煮の甘みがよく合い、生姜の香りがアクセントになっています。
ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても人気が高く、多くのリピーターに親しまれている一品です。

そのほかにも人気商品があります。もつごと落花生の花椒風味は、千葉県産のピーナッツと花椒を組み合わせた佃煮です。花椒のしびれるような辛みと、落花生の香ばしさがよく合い、ビールのおつまみとしても人気があります。

また、川えびの佃煮も定番商品のひとつです。印旛沼で獲れた川えびを、着色料を使わずに砂糖と水飴で甘く炊き上げています。川えび本来の自然な色合いと風味を楽しめる一品です。

川村佐平治商店は、成田山新勝寺の表参道に店を構える漬物の専門店です。江戸時代の中頃に創業し、約250年の歴史を持っています。初代の佐平治さんが、当時旅館で出されていた鉄砲漬けを工夫し、成田の名産品に育て上げました。成田山に参拝する人々のお土産として、長く親しまれてきたお店です。

このお店の漬物は、成田の契約農家で栽培された瓜や胡瓜を使い、国産の原料にこだわって作られています。特に主力商品の鉄砲漬けは、白瓜の中心をくり抜き、紫蘇の葉で包んだ唐辛子を詰める昔ながらの製法を守っています。この製法が、火薬を銃に詰める様子に似ていることから、その名がつけられたと言われています。コリコリとした瓜の食感と、ぴりりとした唐辛子の辛さが特徴です。

お店の看板商品は、やはり鉄砲不動漬です。成田山の不動明王にちなんで名付けられました。瓜の中に詰めた紫蘇巻き唐辛子の風味と醤油、みりんが効いた漬け汁が、ご飯のおかずにも、お酒の肴にもよく合います。中辛とうす味があり、好みに合わせて選べます。

鉄砲漬けの種類も豊富に揃っていて、胡瓜を使った胡瓜の鉄砲漬 しそ巻き唐辛子入りや、ごぼうが入った胡瓜の鉄砲漬 ごぼう入りも人気があります。さらに、瓜の代わりにこんにゃくを使ったこんにゃくてっぽうという珍しい商品もあり、これもごぼうが入っています。その他にも、西瓜奈良漬や胡瓜奈良漬といった様々な奈良漬け、そして何種類かの金山寺みそもお店に並んでいます。最近では、野沢菜漬けを真空フライ製法でチップスにした野沢菜漬けのチップスという新しい試みもしています。

成田山新勝寺の参道に店を構える「川豊本店」は、1910年創業のうなぎ専門店。
成田は印旛沼に近く、古くからうなぎをはじめとした川魚料理が親しまれてきました。
川豊本店は、成田のうなぎ文化を支えてきた老舗として広く知られています。

川豊の始まりは、創業者の伊藤豊治氏が川魚の卸売を始めたことから。1925年には「丸豊川魚店」として蒲焼きの販売や飲食業も始め、1967年に現在の「川豊」へ改称し、現在の場所へ移転しました。

川豊本店では、店先でうなぎをさばき、串を打ち、焼き上げる様子を見ることができます。
熟練の職人が「割きたて、蒸したて、焼きたて」を大切にし、井戸水で活かした新鮮なうなぎを丁寧に調理しています。
店頭に置かれた長さ約3メートル、幅約1メートルの一枚板のまな板も、この店を象徴する存在です。

建物は1911年頃に建てられ、1926年に旅館として増築された木造3階建てです。
昭和初期の旅館の趣を残しており、2020年には国の登録有形文化財に指定されました。店内には、歴史ある建物ならではの落ち着いた空間が広がっています。

看板料理のうな重には、創業以来継ぎ足して使われている秘伝のタレを使用しています。
薄甘口でまろやかな味わいのタレが、うなぎ本来の風味を引き立てます。新鮮なうなぎを割いてから蒸し、何度もタレをくぐらせて焼き上げることで、箸ですっと切れるやわらかさと、ふっくらとした食感、香ばしい香りに仕上がります。ご飯には千葉県産コシヒカリを使用しています。

うな重と一緒に味わいたいのが、定番のきも吸。
うなぎの肝から出る出汁と程よい塩加減が調和し、あっさりとした味わいでうな重によく合います。うなぎを蒸さずに焼き上げる白焼きでは、うなぎ本来の風味をより直接的に楽しめます。

また、鯉を薄切りにして酢味噌で味わう鯉のあらいも人気の一品です。川魚特有の臭みが少なく、淡白な味わいを楽しめます。

成田駅近くの参道を進むと、香ばしい醤油の香りが漂ってくることがあります。その先に、林田のおせんべいというお店があります。こちらは大正元年、1912年に創業した老舗で、成田山新勝寺の参道に軒を連ねるせんべい店の中でも、特に長い歴史を持っています。

林田のおせんべいでは、生地から手作りする昔ながらの製法を守っています。通常、せんべいの生地は他の業者から仕入れることが多いのですが、こちらのお店では朝7時頃から国産の厳選されたお米を使い、職人がその日の気候に合わせて生地を練り上げています。店頭では、70年ほど前の機械を使ってせんべいを成形し、焼き上げる様子を見ることができます。これは、他のお店ではなかなか見られない光景です。

このお店の看板商品は、ふっくらとした食感の福耳柿餅です。サクサクとした軽やかな歯ごたえが特徴で、お土産としても人気を集めています。

食べ歩きを楽しみたい方には、串せんがおすすめです。みたらし味としょうゆ味の2種類があり、1本から気軽に購入できます。毎年11月から5月の間には、期間限定でねぎみそ味も登場します。店内には定番のしょうゆ味の他に、ねぎみそ、一味、みそピーナッツ、うめざらめなど、30種類以上のせんべいが並んでいます。なかでも、秘伝のしょうゆに浸したひび割れせんべいに白ざらめをたっぷりとまぶした甘い白ざらめや、国産コシヒカリを100％使った歯ごたえのある堅焼も、多くのお客さんから喜ばれています。珍しいところでは、黒砂糖で覆ったたぬきという商品も目にすることができます。

成田山表参道に店を構える「なごみの米屋 總本店」は、明治32年（1899年）創業の老舗和菓子店。

もともとは米穀を扱う米屋でしたが、初代・諸岡長蔵氏が成田山新勝寺の精進料理にあった「栗羹」から着想を得て、地元で採れる芝栗を使った日本初の栗羊羹を考案しました。
これが店の始まりとなり、以来、成田山参詣の土産物として長く親しまれています。

なごみの米屋 總本店は、和菓子の販売だけでなく、ゆったり過ごせる空間づくりにも力を入れています。
店内には、そばやうどん、甘味を楽しめる「なごみ菓房」という喫茶スペースがあります。

2階には成田生涯学習市民ギャラリーが設けられており、店の裏手には羊羹づくりの歴史や道具を見学できる成田羊羹資料館もあります。さらに、成田山新勝寺のお不動様が初めて成田へ遷座したと伝わる旧跡庭園も同じ敷地内にあり、参道散策の合間に落ち着いた時間を過ごせます。

看板商品は、伝統製法で作られる極上大棹羊羹 栗です。創業以来受け継がれてきた味を今も守り続けており、熟練職人の技が詰まった成田山土産の定番として親しまれています。

千葉名産の落花生をモチーフにしたぴーなっつ最中も人気商品のひとつです。落花生の形をした最中皮に、ピーナッツペーストを練り込んだ生地と、落花生の甘煮入りの餡を合わせています。

季節限定の生栗むし羊羹は、成田地区限定で販売される特別な商品です。柔らかな食感と栗の風味を楽しめる一品で、真空パック処理を行っていないため賞味期限は3日間と短いものの、生ならではのおいしさを味わえます。

京成成田駅から歩いてすぐの場所にある「オリベート NARITA」は、本格的なイタリア料理を楽しめるレストラン。

この店は、2019年にローマ教皇が来日した際、バチカン大使館で開かれた公式昼食会の料理全体をプロデュースしたことでも知られています。
日本のレストランとして唯一、教皇へ料理を提供した実績があり、その経験をもとにした特別コースも用意されています。

訪れた際にぜひ味わいたいのが、500℃の窯で焼き上げるナポリピッツァ。
モチモチとした生地に、たっぷりのチーズとトマトソースが合わさり、香ばしく仕上がっています。定番のピッツァマルゲリータは、生地やソースの美味しさをしっかり楽しめる一枚です。

成田店ならではのメニューとしては、成田名物のうなぎを使った【成田限定】たっぷり鰻のNARITAピッツァがあります。トマトソースに山椒の香りを合わせ、うなぎの旨みを引き立てています。

パスタメニューも充実しています。奥久慈卵のカルボナーラは、ブランド卵の奥久慈卵を使い、濃厚でありながらなめらかな口当たりに仕上げています。魚介系では、あさりをたっぷり使ったたっぷりアサリのボンゴレビアンコや、ワタリガニと魚介の旨みが詰まったワタリガニと魚介のぺスカトーレも人気です。

食後には、北海道産マスカルポーネチーズとイタリア産黒トリュフパウダーを使った《数量限定》法王のティラミスもおすすめです。クリーミーな口当たりと上品な香りが楽しめるデザートです。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・加藤清史郎・瀬戸朝香・松下由樹