【ヒルナンデス】生チョコパイ『メゾン カカオ』鎌倉＆江ノ島のお店情報〔羽鳥慎一・井森美幸・銀シャリ橋本〕

2026年5月22日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、生チョコパイのお店は『メゾン カカオ』です。

メゾン カカオ 鎌倉は、2015年にコロンビア産チョコレート専門店として創業した、鎌倉発祥のアロマ生チョコレートブランドです。創業者の石原紳伍氏がコロンビアで出会ったカカオの鮮烈な美しさに魅了され、カカオ栽培から焙煎まで一貫して手がけるこだわりが原点となっています。かつて小町通りにあった初代店舗の大人気を受け、2025年11月、鎌倉の中心地である若宮大路に待望の旗艦店が誕生しました。この新本店は、かつてラルフローレン鎌倉店そして三井住友銀行として使用されていた歴史ある白亜の洋館を3年にわたる改装で生まれ変わらせたもの。ブランドの10周年の節目を記念した、史上最大規模の施設となります。

メゾン カカオの最大の特徴は、アロマ生チョコレートという独自の創作です。水分量を限界まで高めることで、口に入れた瞬間にふわりと溶け、その後カカオの香りが鼻へ抜けていく体験を実現しました。この繊細で優雅な口どけと華やかなアロマ感こそが、ブランドの名前の由来となっています。コロンビアの自社農園で丁寧に育てられたカカオを使い、湘南の自社工場でショコラティエが手作業で製造するアロマ生チョコレートは、2018年には英国の国際品評会で最高金賞を受賞するなど、世界的な評価も獲得しています。

ブランドを代表する人気商品は生ガトーショコラです。小麦粉を使わず、チョコレート・バター・卵のみでリッチに仕上げたこの作品は、冷やしてテリーヌのようにしっとりと楽しむもよし、温めてフォンダンショコラのようにとろけさせるもよし。焼き加減の絶妙さにより、外はさっくり、中はレアに仕上がり、トッピングのカカオニブが香りと食感のアクセントになっています。G20大阪サミットと皇位継承の儀式の手土産としても選ばれた、メゾン カカオの自信作です。

その他の人気メニューとしては、クロワッサン生地にビターな生チョコクリームを詰めた生フォンダンショコラパイがあります。午後3時など時間帯ごとに焼き上げられるこの作品は、できたての温かさと香ばしさが特徴で、鎌倉駅方面からのアプローチでも人気の品です。また、一見クッキーながら口の中で生チョコへと変化する生チョコクッキーは、ミルク・ビター・ホワイトの3種がセットになった常温保存可能なお土産として多くの観光客に愛されています。さらに、軽やかなシュー生地にバニラと生チョコのカスタードを絞った生シュークリームはメゾンカカオ初登場の品で、旗艦店の1階で時間帯ごとに提供される焼きたてスイーツの一つです。加えて、外はさっくり中はしっとりとした生フレンチクルーラーは、メープルシュガーとシナモンの2種が用意され、軽やかな口当たりが特長となっています。

鎌倉本店は3階建ての洋館全体がチョコレートの舞台として設計されています。1階のウェルカムフロアではアトリエキッチンで焼き立てスイーツをライブで製造する様子が見学でき、ショーケースには毎日異なる作品が並びます。2階はメインフロアで、創業以来のアロマ生チョコレート100種以上が一堂に集まる圧倒的な空間。日本各地の旬の素材とのマリアージュを表現した作品たちが、美しいパッケージとともに展示されています。3階はカフェとレストランのフロアで、昼間はアフタヌーンティーなど本店限定デザートが楽しめるカフェとして営業し、夜間はメキシカン・フレンチレストラン「ピアストル」に変身。鎌倉野菜や駿河湾の魚介を使った創作料理が提供されます。また茶室も配置されており、茶道の体験会なども開催予定です。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・山本浩司・関太・王林・中岡創一・ロッチ・羽鳥慎一・井森美幸