2025年8月18日放送の【ヒルナンデス】小島奈津子さん・近藤サトさんがロケで紹介した、川越の海鮮ランチ1001円のお店は『笹寿司』です。

笹寿司は川越市新富町にある創業60年を誇る老舗の江戸前寿司店です。現在の店主であるスーパー寿司職人の芳賀広充さんは15歳で先代に弟子入りし、長年にわたって寿司職人として修業を積み重ねてきました。

本川越駅から徒歩約2分という便利な立地にあり、川越のクレアモール商店街に面して営業しています。

現在の店主である芳賀広充さんが自ら魚河岸に出向いて長年培った目利きで選ぶ新鮮な素材が笹寿司の最大の特徴です。内陸部にある川越という立地にもかかわらず、鮮度抜群のネタを提供することで評判となっています。

笹寿司で最も人気が高いのは昼限定で提供されるやまぶき寿司です。このメニューは特にお得感満載として評判です。

海鮮丼は新鮮な魚介類をふんだんに使用した一品で、目の前で丁寧に作られる様子を眺めることができます。

南原清隆・小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・近藤サト・渡邊圭祐・金村美玖・日向坂46