2025年7月3日放送の【ヒルナンデス】陣内貴美子さん・伊達公子さんがロケで紹介した、まぜ冷そばのお店は『茶織菴』です。

手打ちそば 鎌倉 茶織菴は、2008年創業の鎌倉の風情ある雪ノ下地区に佇む手打ちそばの名店で、鶴岡八幡宮の三の鳥居から歩いてすぐの場所にあります。店内には珍しい茶室があり、千利休が残した妙喜菴の茶室「待菴」の写しとして作られた2帖台目の本格的な茶室を備えています。この茶室では実際にお食事をすることも可能で、そば屋としては大変貴重な空間となっています。

茶織菴の看板メニューは茶織そばです。この名物料理は、おそばの上にボイルエビ・かつおぶし・揚げもちあられ・水菜・大根おろし・大葉・ゆず・きざみ海苔・揚げそば米をあしらったおそばで、汁をかけていただく贅沢な一品です。彩り豊かな具材が美しく盛り付けられており、茶織菴でしか味わえない独創的な蕎麦として人気を集めています。そばを食べ終わった後はマツコデラックスさんが絶賛したトロトロの蕎麦湯でつゆをいただけます。

茶織そば以外で最も人気の高い料理はかき揚げせいろです。甘えび、みつ葉、ねぎのかき揚げを別皿で提供するこのメニューは、サクサクのかき揚げと蕎麦の喉ごしの良さを同時に味わえる人気のセットメニューとなっています。揚げたての熱々のかき揚げと、つるりとした蕎麦のコントラストが絶妙です。

他にも見逃せない名物料理として、すだちそばがあります。これは徳島産直送すだちのスライスをのせ、絞り汁をかけて頂く冷たいおそばで、さわやかな香りが特徴的です。

南原清隆・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・大竹しのぶ・陣内貴美子・森尾由美・伊達公子