【ヒルナンデス】ミシュラン掲載の十割そば『そば処ほそ川』錦糸町・両国のお店情報

2025年4月24日放送の【ヒルナンデス】横山裕さんと、千秋さん・永尾柚乃さんがロケで紹介した、ミシュラン掲載の十割そばのお店は『そば処ほそ川』です。

『そば処ほそ川』は、東京都墨田区横川にある、地元で親しまれる蕎麦店です。​押上駅から徒歩約8分の場所にあり、春日通り沿いに位置しています。​店内は、広いカウンター席や相席可能な個室席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。​

このお店の特徴は、手打ちの十割蕎麦を提供していることです。​店主の細川貴志さんは、蕎麦の実を自ら厳選し、石臼で挽いた自家製粉を使用しています。​つなぎを使わない十割蕎麦は、滑らかな食感と豊かな香りが特徴で、多くの蕎麦好きから支持を受けています。​2009年から11年連続・ミシュランガイド東京に一つ星店として掲載

人気のメニューには、かきそば（冷）があります。​これは、北海道・仙鳳趾産の牡蠣を使用した冷たい蕎麦で、牡蠣のクリーミーさと蕎麦のコシが絶妙にマッチしています。​

その他にも、穴子天せいろや辛味大根おろしそばなど、季節や素材にこだわったメニューが揃っています。​特に穴子天は、ふっくらとした身とサクサクの衣が特徴で、多くの人々に愛されています。

焼きみそは蕎麦屋さんの定番！日本酒のあてで、京都から取り寄せた白味噌に、蕎麦の実・柚子・大葉で風味つけをし、ネギ・蕗のとうで食感をプラスし、仕上げにバーナーで焼き目をつけて提供されます。

横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・津田健次郎・千秋・永尾柚乃・榊原郁恵・木村沙織