2025年3月13日放送の【ヒルナンデス】プロが教えるこの料理ならこのお店、木村昴のスバラシグルメで紹介した、鯛茶漬けランチのお店は『銀座 むとう』です。

オススメ注目店舗

銀座 日本料理 むとうは、東京・銀座にある昭和28年創業の日本料理店です。会食や接待に適した会席料理や、昼食にはカジュアルな和食ランチを提供しています。

ランチの鯛茶漬けは、​新鮮な鯛の切り身を特製のごまだれで和え、温かいご飯の上にのせ、さらに出汁をかけていただく一品です。​鯛の旨味とごまだれの風味が絶妙に調和し、心温まる味わいを楽しめます。特製のゴマだれベースには、みりん・お酢・昆布・カツオ節に、濃口しょう油・たまりしょう油の2種類、いりごまを細かく包丁で刻んだきり胡麻を加え、より香りを立たせます。

また、ランチタイムには刺身膳や日替わり膳も人気です。刺身膳は、その日おすすめの新鮮な魚を使った5点盛りの刺身が楽しめます。日替わり膳は曜日ごとに内容が変わり、例えば月曜日は煮物、火曜日は焼魚、水曜日は煮魚、木曜日は揚物、金曜日は肉料理、土曜日はお楽しみとなっています。

さらに、夜のメニューでは、和牛ステーキやイベリコ豚味噌焼きなどの温物も好評です。これらの料理は、厳選された食材を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法で提供されています。

福本莉子・マユリカ・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・友近・近藤春菜・ハリセンボン・陣内貴美子・桂宮治・山本浩司・タイムマシーン3号