放送の【ヒルナンデス】で紹介された、藤井恵先生のひき肉で作るアレンジ自在鍋(和・洋・中)、『ひき肉出汁のカレー鍋』作り方。
この記事の目次
ひき肉で作る!アレンジ自在鍋(和・洋・中)
材料
鳥ムネひき肉 300g
白ワイン 大さじ3
水 4カップ
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
塩 大さじ1/2
エリンギ 300g 縦薄切り
レタス 1個 手でちぎる
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 大さじ1/2
作り方
- 準備
エリンギ 縦薄切りに
レタス 手でちぎり、芯は包丁でカット - 鍋に鳥ムネひき肉と白ワインを入れて混ぜ、火にかける
- 混ぜながら鳥ムネひき肉の色が変わりポロポロになるまで加熱
- 水を加えて煮立つまでは強火
- 煮立ったら弱火で10分間煮る
灰汁を丁寧に取る - フライパンでカレー粉を炒り、香りを立たせる
- 鍋におろししょうが、おろしにんにく、トマトケチャップ、塩を入れる
- 炒ったカレー粉を加える
- 卓上に鍋を移し、エリンギとレタスを加えて煮立てながら食べる
- 5
- 10
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい!
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
NHKきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
佐藤栞里・陣内貴美子・藤井恵
『ヒルナンデス』の最新レシピ

塩もみ大根の水餃子
2025年2月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、今井亮先生の時短レシピ『塩もみ大根の水餃子』作り方。
さっぱりとした大根の食感とジューシーな豚ひき肉の旨味が絶妙に調和する一品です。大根を塩もみすることで余分な水分が抜け、シャキシャキとした食感が引き立ちます。また、みそとごま油の風味が餃子にコクを与え、満足感のある味わいに仕上がります。
大根・
豚ひき肉・
餃子の皮(大判)・
餃子の皮(普通)・
塩・
水(皮をくっつける用) ・
みそ・...
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大根おろしあんかけのふんわり卵炒め
2025年2月5日放送の【ヒルナンデス】、今井亮先生の時短レシピで紹介した、とろとろ新食感!『大根おろしあんかけのふんわり卵炒め』レシピ・作り方。
卵はマヨネーズを加えることでふんわりと柔らかく仕上がり、長ネギがさわやかな香りをプラスします。とろみのある大根おろしあんかけは、優しい和風の味付けで、卵とよく絡んで口当たりもなめらかです。
卵・
長ネギ・
大根・
マヨネーズ・
塩・
サラダ油・
出汁(顆粒だしでもOK)・
片栗粉・
しょうゆ・
み...
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大根と豚肉のしょう油煮込み
2025年2月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、カレー粉がアクセント!今井亮先生の、15分でできる『大根と豚肉のしょう油煮込み』時短レシピ・作り方。
大根と豚肉のしょう油煮込みは、しっかりと煮込んだ大根が豚肉の旨みと調味料を吸い込み、柔らかくジューシーに仕上がる一品です。カレー粉が隠し味として全体にスパイシーな風味を与え、しょう油ベースの味わいをさらに深く引き立てています。
大根・
豚肉切り落とし・
長ネギ・
サラダ油・
ごま油・
カレー粉・
水・
しょう油・
酒・
オイスター...
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白菜・青梗菜のミルフィーユ鍋
2025年1月21日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、藤井恵先生の鍋レシピ焼肉のタレ+豚肉で『白菜・青梗菜のミルフィーユ鍋』作り方。
白菜・
チンゲンサイ・
にんじん・
豚細切れ肉・
焼肉のタレ・
ごま油・
水・
...
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ウーロン茶しゃぶしゃぶ
2025年1月21日放送の【ヒルナンデス】で紹介された、出汁不要!『しゃぶしゃぶ』藤井恵先生の鍋レシピ・作り方。
ウーロン茶・
豚しゃぶしゃぶ肉・
豆苗・
にんじん・
大根・
しょう油・
酢・
おろしにんにく・
万能ネギ・
...
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この記事の作者・監修

Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!