材料

絹厚揚げ　1/2パック
スモークチーズ　1/4本
豚バラスライス　2枚
アボカド　1/8個
ミニトマト　2個
素焼きくるみ(細かく砕いておく)1個
サラダ油　少々
塩こしょう　少々
片栗粉　適量
めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ2
バター　10g
エディブルフラワー　お好みで

作り方

• 準備
  厚揚げ　半分にカットし、中心に切り込みを入れる
  アボカド　1㎝角にカット
  ミニトトマト　1㎝角にカット
• 厚揚げの切り込みにスモークチーズを入れる
• 豚バラスライスを広げて、塩こしょうをしてから外側に巻き、表面に片栗粉をまぶす
• フライパンに油をひき、③を並べてから弱火で焼き目を付ける
  なるべく肉を触らない
• 余分な油をふき取りバターを加えて、こがし目に仕上げる
• めんつゆを加え、厚揚げにからめながら一煮立ちさせる
• アボカド・ミニトマトを加える
• お皿に盛り付け、砕いたクルミ、お好みでエディブルフラワーを添えて完成

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• 7
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