材料

＜ハンバーグの材料＞
豚ひき肉　100g
玉ねぎ　50g
溶き卵　10g
パン粉　4g
サラダ油　小さじ1
コショウ　少々
塩　少々

木綿豆腐　80g
えのき　15g
春菊　50g
しいたけ　2個
白菜　100g

水　100ml
卵　1個

＜割下の材料＞
料理酒　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ2
和風顆粒だし　小さじ1/4

作り方

• 準備
  玉ねぎをみじん切り
  えのき　食べやすい大きさにカット
  シイタケ　食べやすい大きさにカット
  白菜　食べやすい大きさにカット
  春菊　食べやすい大きさにカット
• 豚ひき肉・玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを入れてよくこね、ハンバーグの種を作る
• ＜割下の材料＞で割り下を作る
• フライパンを熱し、ハンバーグの両面を焼く
• 割り下を入れ、白菜・えのき・シイタケ・木綿豆腐を入れて煮込む
• 3分したらハンバーグ裏返ししてさらに3分
• マグカップに水（100ml）を入れその中に卵を割り入れ楊枝で穴をあけて500Wのレンジで1分温め温泉卵を作る
• ハンバーグに温泉卵をトッピングして完成

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• 20
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