【ヒルナンデス】『カボチャの濃厚リゾット』料理研究家 水島さんのレシピ・作り方

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2021年10月13日放送のヒルナンデス 「カボチャVSサツマイモ ライバル食材 徹底討論」で紹介された料理研究家 水島さんの『カボチャの濃厚リゾット』レシピ・作り方情報。

水島さんの『カボチャの濃厚リゾット』 

材料

カボチャ 130g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
無塩バター 20g
厚切りベーコン 40g
米 60g
水 400ml
塩 小さじ1
こしょう  適量
牛乳 150ml

作り方
  • 準備
    カボチャ 皮をむいたものを1cm角に切りる
    ベーコン 1cmの角切り
  • 玉ねぎのみじん切りとバターをフライパンに入れ、バターを溶かしながら弱火で2分める
  • を入れ少し強めの火30秒炒める
  • ベーコン・カボチャを追加する
  • を加えて塩・コショウをして、中火で10分煮る
  • 牛乳を加えてさらに中火で10分ほど煮る
  • 皿に盛り付けて完成
  • 5
  • 20
  • 1

料理研究家 水島さんの著書

水島弘史 究極の定番レシピ

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