【ヒルナンデス】『ツマバーグ』家政婦ごはんさんのレシピ・作り方『年100さん』

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2021年6月4日放送のヒルナンデスで紹介された、ごはんさんの『ツマバーグ』レシピ情報。

  • つなぎなし、調味料は塩だけ
  • ソースはトマトだけ
    トマトの旨味x肉汁の塩分と甘味

ごはんさんの『ツマバーグ』 

材料

大根のツマ 170g
豚ひき肉 170g
塩 ひとつまみ 
トマト 2個
塩こしょう 適量

作り方
  • 大根のツマをみじん切りにして、豚ひき肉・塩と一緒に袋に入れて揉む
    テーブルに押し付けるように揉み込み、白っぽくなったら完成
  • トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字の切り込みを入れる
  • ハンバーグの肉ダネを10等分して、丸く成型する
    1個直径3cmが目安
  • フライパンに(大さじ1)をひき、中弱火でハンバーグとトマトを焼く
  • トマトの皮がはがれてきたら皮をむき、木べらでつぶす
  • トマトの汁気を煮詰めて、塩こしょうで味を調えて、ハンバーグに絡める
  • 5
  • 10
  • 2

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