2021年5月24日放送のヒルナンデス 料理研究家リュウジで紹介された料理研究家リュウジの合い挽き肉で『サイコロステーキ』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
料理研究家リュウジの『合い挽き肉でサイコロステーキ』
材料
牛豚合挽き肉 200g
片栗粉 小さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 適量
にんにく 1片（薄切り）
サラダ油 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
砂糖 小さじ１／２
うま味調味料 3ふり
黒胡椒 適量
小葱 適量
作り方
- パックに入ったままの合いびき肉に片栗粉・塩・胡椒を混ぜる
よく練り込む - パックに押し込むように四角く成形（長方形に）する
- フライパンに、にんにくスライスを入れてサラダ油で炒めて取り出す
- 肉を両面焼きめをつける（中火）
- 蓋をして5分ほど蒸し焼きに（弱火）
- フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付ける
- ソース作り
油を捨てて醤油・みりん・赤ワイン・砂糖・うま味調味料を煮詰めたソースをかける
お好みで焼いたにんにく・黒胡椒・小葱をかけて完成
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しょうゆ・
酢・
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豚ひき肉・
ニンニク・
生姜・
みそ・
豆板醤・
白ねりごま・
料理酒・
ザーサイ
・
豆腐・
ニラ・
...
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切りもち 2個(100g)
・
牛乳 100ml
・
砂糖 大さじ2
・
卵 1個
・
バニラエッセンス 一振り
・...
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煮しめ(おせちの残り) 200g
・
かまぼこ(おせちの残り) 4切れ
・
もち 1個
・
温かいご飯 400g
・...
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もち 1個(50g)
・
明太子 大さじ1/2
・
バター 小さじ2(約8g)
・
醤油 小さじ1/4
・
焼き海苔...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
