【ヒルナンデス!】印度カリー子『エビとジャガイモのドライカレー』のレシピ・作り方を紹介『グレイビーの分量・横山裕』

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2021年1月7日放送のヒルナンデスで紹介された印度カリー子『エビとジャガイモのドライカレー』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

エビとジャガイモのドライカレー 

材料

ジャガイモ 大1個
ブラックタイガー 10~12尾
片栗粉
グレイビー 適量
 100ml
ヨーグルト 大さじ1

作り方
  • ジャガイモ大1個を3cm角に切りレンジ600Wで4分加熱
  • エビブラックタイガーなど大きめ10~12尾に片栗粉をまぶす
  • 加熱後のジャガイモにも片栗粉をまぶす
  • ジャガイモを中火で約2分 揚げ焼き
  • エビを加えてさらに約1分揚げ焼き
  • 油から揚げて油をとる
  • グレイビー・水100ml・ジャガイモ・エビを加える
  • ヨーグルト大さじ1を加える 
  • 3
  • 10
  • 2

グレイビーの作り方

・玉ねぎ 1個(みじん切り)
・ニンニク ひと片(みじん切り)
・生姜 ひと片(みじん切り)
・トマト 1個(みじん切り)
・塩 小さじ1

<スパイス>
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
(割合は1:1:1)
※辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する

作り方
  • 刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • みじん切りにした玉ねぎ(1個)を入れて炒める
  • 玉ねぎがこげ茶になったら刻んだにんにく(ひと片) 生姜(ひと片)を入れる
  • ペースト状になったらターメリック・クミン・コリアンダーを入れる
  • 辛さを足す場合は『チリペッパー』・『黒胡椒』で辛味を調整する
  • 塩 小さじ1を加え 弱火で混ぜ合わせる

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[記事公開日]