【華丸丼と大吉麺】横浜市 大倉山のケーキ屋さん『Pion（ピオン）』ほうじ茶のモンブランのお店情報

創業は1980年代の終わりで、駅前の大倉山エルム通り商店街が整っていった頃に、この街で店を開きました。
店名はフランス語でチェスの駒を表す「pion」に由来し、一歩ずつ前へ進むという思いが込められています。

シェフの父は東京・戸越銀座で洋菓子店を営んだ菓子職人で、ドイツ菓子の巨匠とともに日本の洋菓子文化を育てた人物。

この店ならではの魅力は、全国の契約農家から毎月届く旬の果物。
市場にあまり出回らない良質な果実を、産地との信頼関係があるからこそ使えるのだとか。

人気の商品はフレーズフレーズ。
数年前にリニューアルされた、お店オリジナルのショートケーキです。しっかり焼き上げたジェノワーズに、とちおとめをたっぷり合わせました。間には自家製のいちごコンフィチュールといちごのクリームがはさまれ、果肉とは違う濃厚な甘酸っぱさが楽しめます。生クリームは軽やかで甘さ控えめ、いちごの果汁と溶け合ってなめらかな口当たりに仕上がっているのが特徴です。

もうひとつの人気は和栗のモンブラン。
土台はサクサクで、かみしめるとねっとりとした食感へ変わります。マロンクリームには刻んだ和栗が混ぜられ、栗の風味をしっかり味わえるのが魅力です。

焼き菓子なら大倉山はちみつマドレーヌがおすすめ。
バターの香りが広がるしっとりした生地で、手土産にも向いています。

瀬戸内レモンケーキは、フリーズドライのレモンが入っていて、食感のアクセントになっています。ティータイムのお供にもぴったりです。

博多華丸・大吉