【華丸丼と大吉麺】魚沼産おにぎり『にぎりめし カカシ米』越後湯沢のお店情報

2026年10月11日放送の【華丸丼と大吉麺】博多華丸・大吉さんがロケで紹介した、魚沼産おにぎりのお店は『にぎりめし カカシ米』です。

にぎりめし カカシ米は、JR越後湯沢駅の西口を出て徒歩1分ほど、階段を上がった右手に黄色い看板を掲げるおにぎり専門店。
すぐ目の前には駅前の足湯があり、新幹線の旅の途中にふらりと立ち寄れる気軽さが魅力です。

店名にもなっているカカシ米は、南魚沼市の塩沢地区で米づくりを続ける髙村ファームのブランド米。髙村ファームの歴史は江戸時代後期の1827年（文政10年）までさかのぼり、現在は17代目の高村智也さんが田んぼを受け継いでいます。県から指導農業士に認められた確かな栽培技術は、地域でも評判です。

このお店ならではの魅力は、塩沢産のコシヒカリをおにぎりにしていること。塩沢は八海山や巻機山の山並みに囲まれた米どころで、夏の昼夜の気温差は10℃から15℃にもなります。豪雪地帯ならではの冷たい雪解け水と、東に開けた地形がもたらす長い日照にも恵まれ、うま味と甘みをたっぷり蓄えたもっちり濃厚なお米が育ちます。

そのお米を生かすため、ご飯はほとんど握らず、ふっくらと仕上げるのがお店のこだわり。具材は18種類あり、できるだけ地場の食材や自家製のものを使っています。店内の券売機で食券を買い、注文してから握りたてを受け取るスタイルで、お米は店内で買えるのでお土産にも向いています。

イチオシはかぐら南蛮みそ。
自社の畑で採れた特産の神楽南蛮を、お店で仕込んでみそと合わせた自家製の具です。みその風味に、ピリッと辛い神楽南蛮の刺激が重なり、ひと口ごとにクセになる味わい。もっちりと甘いご飯が辛みをやさしく受け止めてくれるので、最後まで飽きずに楽しめます。

もうひとつ挙げたいのは焼塩サバ。
塩焼きにしたサバが入った一個で、握りたてのご飯のそばに立ちのぼる香りが食欲をそそります。ほどよい大きさで食べやすく、いくつか選んで食べ比べをするのにも向いています。

続いては生姜の味噌漬け。
味噌に漬けた生姜の風味が、カカシ米のやさしい甘みにすっと寄り添います。派手さはなくても、ご飯の味をしっかり感じたい方におすすめの具です。

店内で食べるなら、みそ汁と小鉢が付くセットもあり、旅の合間のお昼にぴったりです。

博多華丸・大吉