2026年2月8日放送の【華丸丼と大吉麺】博多華丸・大吉さんがロケで紹介した、ターローメンのお店は『新珍味』です。

池袋西口の繁華街に佇む新珍味は、1952年に東京都中央区で産声をあげ、翌1953年に池袋西口のバラックへ移転、1954年に現在の場所で開業した歴史ある中華料理店です。

名物は何と言っても、創業から70年以上守り続けられてきた特製ターローメンです。
一見すると酸辣湯麺のような見た目ですが、スープ全体にとろみがついた独特の餡かけラーメンで、酸味と辛み、そしてニンニクの香りが絶妙に絡み合います。
餡がラーメンの上にかかっているのではなく、スープそのものが餡になっているのが最大の特徴で、太めの平打ちちぢれ麺に野菜や豚肉、きくらげ、溶き卵がたっぷりと入っています。そのとろみは他のどの麺類よりも強く、力を込めてすすらなければ口に入ってこないほどで、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。

人気のおつまみは清蒸鶏(むしどり)で、注文が多いため事前に準備されているほどの看板料理です。鶏もも肉を蒸し上げたこの料理は、蒸し鶏特有のパサつきがなく、噛むほどに肉汁が染み出してきます。
特製のニンニク醤油ダレをつけると、ビールとの相性が抜群で、箸もグラスも止まらなくなる魅力があります。下味にも工夫が凝らされており、そのままでも十分に美味しくいただけます。

もうひとつの看板メニューである肉盛りチャーハンは、シンプルなチャーハンの上に甘辛く炒めた豚肉とネギが豪快に盛られた一品で、二度フライパンを振って調理される手間のかかる逸品です。
香ばしく甘辛風味に仕上げられた豚肉は刺激的な味わいで、ご飯を無限に食べられそうな美味しさがあります。

また、干し大根入り玉子焼きは、たっぷりの油で焼き上げられた大きな円盤状で、ほんのり強めの塩気と玉子のまろやかさが絶妙で、切り干し大根が小気味良い食感と旨味を加えています。

焼餃子や水餃子も人気で、小ぶりながら中身がぎっしり詰まっていて、皮は全て手作りで、一口入れると肉の旨味がじゅわっと染み出してきます。

博多華丸・長嶋一茂