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カリフォルニア料理ゴチ「エンパイア・グリル（EMPIRE GRILL）」
このホテルは2000年7月7日に日本で最初のディズニーホテルとしてオープンしました。ハリウッド黄金期と呼ばれる1930年代のアメリカをテーマに設計されており、ホテル全体がアールデコ様式で統一されています。
アールデコは1920年代から1930年代にかけて世界的に流行した装飾様式で、幾何学模様や直線的なデザインが特徴です。ホテルの外観やインテリアには当時の華やかさが再現されており、その中にディズニーキャラクターのモチーフが自然に溶け込んでいます。
エンパイア・グリルという名前にふさわしく、店内は温かみのある木製パネルと真鍮のアクセントで飾られた優雅な空間となっています。
メニューの特徴は世界各国のエッセンスを取り入れたカリフォルニアスタイルの料理です。イタリアやメキシコ、アジアなど、さまざまな国の料理の要素を組み合わせた創作料理が味わえます。
定番のコース料理では、前菜からメイン、デザートまで丁寧に構成されています。前菜には新鮮な魚介を使った一品が登場することが多く、サーモンやホタテ、季節の魚などが繊細な調理法で提供されます。スープやサラダも野菜の持ち味を生かしたものが多く、エスプーマやムースといった軽やかな食感の料理も楽しめます。
魚料理も充実しており、白身魚のポワレやスチーム料理など、素材の味を大切にしたメニューが並びます。ハーブやスパイスを効かせた味付けで、カリフォルニア料理らしい爽やかさと深みを感じられます。
パンもこのレストランの魅力のひとつです。数種類のパンが提供され、温かいうちにいただけます。オリーブオイルやトマトとバジルのソースが添えられることもあり、食事の始まりを彩ってくれます。
座席数は64席と、ホテル内のレストランとしては比較的こじんまりとした造りで、落ち着いてお食事を楽しめます。
- 映えるディズニーモチーフの料理
1位 あの 25000円
- 金目鯛の海藻蒸しと赤座海老のラヴィオリ 12700円
- 和牛ブリスケットの低温ロースト テキサスバーベキューソース
- スパイシートマトリゾットとガーリック・ロブスター
- フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
2位 霜降り明星 せいや 24100円
- シダープランクで焼き上げたアトランティックサーモン 4300円
- ビーフロインチョップのトマホークステーキ トリュフソース
- 国産リブロースのジャンバラヤ風ライス
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
- フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
3位 増田貴久 26500円
- アメリカンワッフルにのせた兵庫県産地鶏のフィンガーフリッター 3400円
- ビーフロインチョップのトマホークステーキ トリュフソース
- スパイシートマトリゾットとガーリック・ロブスター
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
- 高知県産天日塩を使った塩キャラメルムース
- フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
4位 岡村隆史 27200円
- 国産ポークのペッパースペアリブ三島甘書と栗のコンポ
- 生本鮪赤身のレアステーキチャコールベアルネーズ
- シリアルを纏った但馬鴨のロースト メイプルマスタードソース
- 国産リブロースのジャンバラヤ風ライス
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
5位 白石麻衣 32000円
- 和牛テンダーロインのチャユールグリル 九条ねぎのヴィネグレット 10900円
- ビーフロインチョップのトマホークステーキ トリュフソース
- パストラミ風ローストビーフのフレンチディップサンド
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
- フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
6位 鏡優翔 33300円
- 伊勢海老のソテーニューバーグソース 10700円
- ビーフロインチョップのトマホークステーキ トリュフソース
パストラミ風ローストビーフのフレンチディップサンド
高知県産天日塩を使った塩キャラメルムース
フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
7位 高橋文哉 33400円
- 千葉県産スズキのスチームボストンクラムチャウダー 8200円
- ビーフロインチョップのトマホークステーキ トリュフソース
- ハリバットフリッターのルーサー・バーガー（白身魚のハンバーガー）
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
- 高知県産天日塩を使った塩キャラメルムース
- フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
最下位 小芝風花 25200円
- 北海道ワインラムのグリル 特製スモークハーブソーセージ 11200円
- ビーフロインチョップのトマホークステーキ トリュフソース
- 国産リブロースのジャンバラヤ風ライス
- リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
- 高知県産天日塩を使った塩キャラメルムース
- フランス産ミルクチョコレートとクリームチーズのムース
エンパイア・グリル（舞浜/カリフォルニア料理） – Retty（レッティ）
こちらは『エンパイア・グリル（舞浜/カリフォルニア料理）』のお店ページです。実名でのオススメが30件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！
retty.me
【公式】エンパイア・グリル | ディズニーアンバサダーホテル | 東京ディズニーリゾート
ディズニーアンバサダーホテル内にある、世界各国のエッセンスを取り入れたカリフォルニアスタイルのカリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」。
www.tokyodisneyresort.jp
| 住所 | 千葉県浦安市舞浜2-11 ディズニーアンバサダーホテル |
|---|---|
| 電話 | 047-305-2667 |
↓メニュー解説↓
- アメリカンワッフルにのせた兵庫県産地鶏のフィンガーフリッター
兵庫県産地鶏にトウモロコシをひいた粉をまとわせた後に高温の油で からっと揚げてワッフルといただくのがアメリカンスタイル
合わせるのはイチゴ・ブルーベリー・ラズベリー・クランベリーの甘酸っぱいソース
さらにミニーのリボン形パイを添える
ジューシーな地鶏とワッフルの甘じょっぱさが
癖になるアメリカのソウルフード - 金目鯛の海藻蒸しと赤座海老のラヴィオリ
脂がのった千葉県産の金目鯛
磯の香りをまとわせ身をふっくらと仕上げる
そして 赤座海老とマッシュルームなどを包んだラビオリをエビの頭から取ったダシで絡める
仕上げにライム果汁で作る酸味の利いたフォームを添える
爽やかな風味のキンメダイとエビの甘み染み渡るラビオリの2つの味が楽しめる ひと皿に - 和牛テンダーロインのチャユールグリル 九条ねぎのヴィネグレット
軟らかな 和牛テンダーロインを炭火で焼き、外は香ばしく 中はジューシーに
合わせるのは焦がした九条ネギ
豆豉の酸味の利いたソース
九条ネギソースの風味が炭火香る和牛のうまみをより一層引き立てる
大根であしらったミッキーモチーフもご一緒に楽しめる一品 - 北海道ワインラムのグリル 特製スモークハーブソーセージ
軟らかくジューシーな肉質のワインラムをマリネした後に表面を 香ばしくグリル
ソースは 子羊の骨などをハーブやトマトと共におよそ3時間煮込んだコクのあるもの
付け合わせはスモーキーな香りをまとわせた→子羊とハーブで作る特製ソーセージ
かむほどにあふれるワインラムの甘みを濃厚な子羊のソースと共にいただく - 伊勢海老のソテーニューバーグソース
伊勢海老を贅沢に1尾使用
バターを染み込ませながら、じっくり焼き上げる
味の決め手はニューバーグソース
海老の殻・コニャック・生クリームを煮詰めたソース
イセエビのうまみとクリーミーで甘いソースが見事に調和た至極のひと品 - シダープランクで焼き上げたアトランティックサーモン
アトランティックサーモンを黒酢やたまりじょうゆなどでマリネした後香ばしくソテー
シダープランクは水を染み込ませた板の上で食材を焼く調理法のこと
ソテーしたサーモンを蒸し焼きにし、合わせるのは、マンゴー・白ワインヴィネガーのまろやかで 甘みのあるソース
肉厚でうまみたっぷりのサーモンをいただく極上のひと品 - 千葉県産スズキのスチームボストンクラムチャウダー
千葉県産スズキのスチーム ポストンクラムチャウダー
程よい弾力と 甘みの強い千葉県産スズキを蒸して身をしっとりと仕上げる
ホンビノス貝などで作ったスープボストンクラムチャウダー（貝を牛乳ベースで煮込んだスープ）でじっくり煮込む
貝から染み出る塩味がスズキのうまみと程よく調和する
千葉県産スズキのスターン・ポスパンクラムチャウダー至極のひと皿 - 国産ポークのペッパースペアリブ三島甘書と栗のコンポ
甘い脂が特徴のスペアリプを黒コショウなどでマリネ
白ワインで3時間煮込んだ後に表面をグリルし香ばしさをプラス
付け合わせは上品な甘みのサツマイモ 三島甘藷と 栗をバターで炒めたもの
とろっと ほぐれる極上のスペアリブ
お好みで優しい甘みのレンズ豆ソースと共に
くかわいい、ミッキーモチーフのビーツも添えて - リンゴのカラメリゼとバニラアイスクリーム
甘酸っぱいリンゴをカラメリゼしクランブルと共にオーブンで焼き上げる
そこに クランベリージャムとリンゴソースバニラアイスを添える
コのカラよりビとバニラダイスクリーム
帽子を開けるとディズニーアンバサダーホテルとミッキー・ミニーが登場
ナインティナイン・岡村隆史・矢部浩之・岡村隆史・増田貴久・NEWS・小芝風花・高橋文哉・あの・鏡優翔
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！