材料

豚ひき肉　100g
豚もも肉（角切り）　100g

＜調味料A＞
豆板醤(トーバンジャン)　大さじ2
とうがらし粉　小さじ2
にんにく　小さじ1
花椒(ホワジャオ)　小さじ1

焼き豆腐　1丁（8等分）

＜調味料B＞
豆鼓醬(トーチジャン)　小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン)　小さじ2
紹興酒(しょうこうしゅ)　大さじ1
たまりしょうゆ　適量
しょうゆ　小さじ1
グラニュー糖　小さじ2

水溶きかたくり粉　少々
顆粒チキンスープの素　小さじ2
水　180ml

青ネギ　4本
白ネギ(みじん切り)　1本
ラー油　少々
粉さんしょう　少々

作り方

• フライパンに油を入れて豚ひき肉・豚もも肉を炒める
• 調味料Aを追加する
• 焼き豆腐を追加する
• 調味料Bを追加する
• 顆粒(かりゅう)チキンスープの素を水でといて入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける
• 白ネギ・青ネギ・ラー油で仕上げる

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