2024年3月21日放送の【ふるカフェ系 ハルさんの休日　ハルさんの休日】で紹介された、香川県観音寺で一世紀潤い続けるカフェの至高の豆腐は『天水分』です。

「天水分」は香川県観音寺市に位置し、銭形砂絵で知られる地域の中心に、重要文化財の豊稔池堰堤の恩恵を受ける古民家があります。

この地を潤した堰堤を築いた郷土の偉人、加地茂治郎さんの旧邸を改装し、孫の孫が店主として2019年にお店をオープンし腕を振るうお店です。名物は目の前で完成する、口の中でとろける手作り豆腐。季節ごとに変わる旬の食材を活かしたおばんざいも、訪れる人々に愛されています。

古来香川は雨が少なくこの地域も度重なる干ばつに疲弊していた
加地茂治郎さんは国会議員や県に掛け合うなどし、水不足を解決するため豊稔池堰堤の築造に尽力
建設の労働力は全て地元農民
わずか3年8か月無事故で完成
完成から約百年後の今なお500ヘクタールの農地の水がめとして活躍している

このお店の名前「天水分（あめのみくまり）」には、天からの恵み、すなわち旬の食材を生かした料理を提供するという想いが込められています。築二百年の歴史を持つ古民家で、季節の移ろいを感じながら、滑らかな豆腐と素材の味を活かしたおばんざいの数々を堪能する。そんな穏やかな時間を、天水分は訪れる人々に提供しています。

ハルさんは豆腐御膳とコーヒーを注文しました。

渡部豪太