放送の【ふるカフェ系 ハルさんの休日 ハルさんの休日】で紹介された、とろとろアリゴをかけたオムライスは佐賀県嬉野の元銀行カフェは『restaurant&cafe RAKUYA（らくや）』です。
肥前鹿島駅「restaurant&cafe RAKUYA（らくや）」
RAKUYAは、佐賀県嬉野市塩田町の築180年の古民家をリノベーションしたレストラン兼カフェです。店主の田中晴賀さんが元々は小料理屋さんだった店舗を母親から受け継ぎ、2019年12月にオープンしました。
お店の店舗は昭和初期は銀行で、建てられた江戸時代には炭屋と推測されています。塩田津が江戸時代に大火や水害に見舞われ、当時の人々は延焼しにくく防水処理を施した漆喰壁の蔵の中に商いの場と居住空間を設け「居蔵造り」と名付けた。
お店の店舗は昭和初期は銀行で、建てられた江戸時代には炭屋と推測されています。塩田津が江戸時代に大火や水害に見舞われ、当時の人々は延焼しにくく防水処理を施した漆喰壁の蔵の中に商いの場と居住空間を設け「居蔵造り」と名付けた。
ハルさんはチーズをかけたオムライスを注文しました。
オムライスには、「デミグラス」「トマト」「明太子クリーム」「佐賀和牛カレー」の4種類があり、仕上げに近くの酪農家が作ったモッツァレラチーズとじゃがいもを合わせたフランスの郷土料理「アリゴ」をかけてトロトロで提供されます。
- 近くの酪農家が作ったとろとろのチーズをかけたオムライス
- お店の2階には見事な船底天井
- オムライスはセットにすると嬉野名物の豆腐と抹茶を使ったスイーツがついてくる
- カウンターの部分が昔の銀行の窓口だった
- 酪農家の中島千明さんの作ったブラウンチーズ
ホエイといわれる水分を生乳と一緒に 6時間煮詰めるとキャラメルのような色合いと風味になる
このブラウンチーズは中島さんの兄の中島大貴さんが日本で先駆けて作り、2019年の世界チーズコンテストで銅賞に選出されました - 嬉野産豆腐と抹茶のティラミス
豆腐とマスカルポーネをまぜたクリームに抹茶・あんこ・シロップをきかせたスイーツ
抹茶の苦みがアクセント
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| 住所 | 佐賀県嬉野市塩田町馬場下甲1461 |
|---|---|
| 電話 | 0954-69-1511 |
渡部豪太
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
