2026年9月1日放送の【news every 】、ウマいモノほどよく寝かす～情熱店主こだわりの一品で紹介した、サバみそ煮のお店は港区 大門駅『こかげ』です。

小料理こかげは、東京都港区芝大門の路地に店を構える、魚料理や家庭的な和食を中心とした小料理店。

料理は魚だけに絞らず、肉料理や季節の一品も組み合わせるスタイル。
メニューには魚介の刺身や焼き物のほか、おでん、揚げ出し豆腐、自家製ぬか漬などが並び、小料理屋らしい献立。
季節によって「本日のおすすめ」が変わるのも特徴で、その日の魚や食材を生かしながら食卓になじむ料理を楽しませてくれる店です。

名物のさば味噌煮。大門のこかげを訪れるなら覚えておきたい魚料理のひとつです。
脂のあるさばと味噌を合わせる昔ながらの煮魚で、ご飯とともに楽しみたい素朴な和食。店ではランチに魚料理を選べる構成が長く続いており、焼き魚とはまた違う一品。
ランチには小鉢付きで提供されています。

もうひとつ覚えておきたいのがさんまの開き定食。
店のランチ料理として紹介されてきた一品で、焼いた魚を中心に小鉢を添えて味わう、飾らない和定食。

おでんは、小料理屋でゆっくり過ごしたいときに似合う料理。
大根や玉子、厚揚げなどの定番に加え、季節の献立と合わせて楽しめる構成で、魚料理とは違った温かな一皿として選べます。

もうひとつの一品は自家製コロッケ。
手作り料理をそろえるこかげらしいメニューのひとつで、焼き魚や煮魚の合間に揚げ物を加えたいときにうれしい存在です。

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