【エブリィ】千葉市の豚丼『どさん娘』愛され女将の奮闘記のお店情報 #every

2026年6月29日放送の【news every 】愛され女将の奮闘記 私が店を続ける理由で紹介した、千葉市の豚丼のお店は『どさん娘』です。

どさん娘は、千葉市稲毛区弥生町にある北海道炭火焼豚丼の専門店。千葉大学正門から徒歩わずか1分という好立地に、2022年秋に誕生しました。

京成千葉線みどり台駅から徒歩7分、JR総武線の西千葉駅からも徒歩8分ほどにお店があります。
北海道の養豚業が盛んな帯広市発祥の郷土料理として知られる豚丼を、千葉の地で気軽に楽しんでもらいたいという想いからスタートしたお店で、学生街のなかで口コミが広がり、今では昼時に行列ができるほどの人気店となっています。

50年以上にわたって継ぎ足し続けてきたという門外不出の秘伝のタレ。
醤油をベースにした甘辛いタレは、北海道で生まれた豚丼の原点ともいえるスタイルを受け継いだもの。炭火の遠赤外線がじっくりと豚肉を包み込み、表面は香ばしく、中はふっくらと焼き上げます。

さらに脂が炭火に落ちる際に生まれる燻煙が、豚肉の旨みをいっそう引き立てます。

人気は合い盛り丼です。厳選した豚バラ肉と豚ロース肉の2種を、1つの丼に贅沢に盛り合わせた看板メニューで、丼いっぱいに花が咲いたようにのった豚肉のビジュアルはひと目見るだけで圧倒されます。
甘辛のタレに黒胡椒のスパイシーさが加わり、脂身の甘みとともに後を引く味わいが特徴です。一緒に盛られた白髪ネギがアクセントとなり、全体を爽やかにまとめています。

ご飯は精米から3日以内の北海道米ふっくりんこを使用。

豚ロース肉のみを使ったシンプルな豚丼は、豚丼本来の味わいをまっすぐに楽しめる一品。
しっかりとした歯ごたえと噛みしめるごとに増す旨みが魅力で、定食スタイルで漬物も添えられます。

また、数量限定で登場する豚バラ丼は、脂が乗ったバラ肉の甘みと柔らかな食感がたまらないと常連客にも根強い人気があります。

土日限定・数量限定で販売される豚汁は北海道産限定の味噌を使ったもので、具だくさんのその一杯は豚丼との相性も抜群です。

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