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恵比寿駅「播鳥 恵比寿本館(ばんちょう)」
播鳥 恵比寿本館を代表する看板メニューが名古屋コーチン炙り炭火焼き。
豪快な炎を上げて焼き上げるその姿は見る者の食欲をかき立て、濃厚な甘みと旨みが凝縮されています。弾力のある肉質とともにじゅわっとあふれ出る旨みは、一口食べれば忘れられない味わいです。
コースのメインにも据えられており、初めて訪れる方にもまず試してほしい一皿です。
炭火でじっくり焼き上げた月見つくねは、創業以来受け継がれてきた秘伝のたれをまとわせた播鳥オリジナルの一品で、とろりと流れる卵黄との相性が絶妙です。
また、プリプリとした鶏ささみにクリーミーなアボカドを合わせたささみアボカド わさび添えは、爽やかな後味が癖になると女性にも好評の逸品。
さらに、大振りでぼってりと厚みのあるチキン南蛮は自家製タルタルソースをたっぷりとのせて楽しむ一品で、ランチタイムにも人気が高く、恵比寿という立地で気軽にボリューム満点の食事ができると話題です。
締めには、焼きおにぎりをスープでいただく播鳥名物 噴火山もぜひ。まずはそのまま香ばしさを味わい、その後に薬味を加えて鶏ガラスープをかけるという食べ方が粋で、最後の一口まで鶏の旨みを楽しみ尽くせます。
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| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿4-7-1 |
|---|---|
| 電話 | 050-5456-0311 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!
