【エブリィ】イタリアンラーメン・アクアパッツァラーメン『LUNAの世界』横浜市・桜木町駅の外国人店主のお店情報 #every

2025年12月10日放送の【news every 】ニッポン大好き！外国人店主の繁盛店で紹介した、イタリアンラーメン・アクアパッツァラーメンのお店は『LUNAの世界』です。

LUNAの世界は、横浜市中区野毛町にあるイタリアンスタイルのラーメン店で、2022年12月にオープンしました。桜木町駅から徒歩7分ほどの野毛エリアに店を構え、ベネツィア出身のイタリア人シェフが腕を振るっています。

店名の「Luna」はイタリア語で「月」を意味しており、イタリアの文化と日本のラーメンを融合させた新しいスタイルのお店です。店内はラーメン店というよりイタリアンレストランのような雰囲気で、赤白のテーブルクロスとウッド調の椅子が並ぶ、テーブル席のみの構成になっています。ランチタイムにはライスが無料でサービスされるのも嬉しいポイントです。

このお店の最大の特徴は、イタリア料理の技法を取り入れた「ラーメン風イタリア料理」とも言える独創的なアプローチです。単なるイタリア風ラーメンではなく、イタリアの肉料理をラーメンのスタイルで楽しめる新しい食の体験を提案しています。麺にはデュラムセモリナ粉を混ぜた細麺を使用し、パスタのようなコシと食感を実現しています。スープは貝類や甲殻類などの魚介と親鶏の鶏ガラを合わせたダブルスープに豆乳を加えた塩味ベースで、クリーミーでありながら和洋が調和した味わいが楽しめます。

お店の看板メニューはイタリアンスタイルらーめんで、3種類のチャーシューが特徴的です。ポルケッタと呼ばれるイタリア伝統のローストポーク、ペペロンチーノ風の鶏ササミ、黒トリュフの香りが豊かな鶏モモ肉が贅沢にトッピングされています。提供時にはパルメザンチーズが添えられ、途中でチーズをかけることでコクと旨味が増し、よりイタリアンな味わいに変化させることができます。白湯スープのような見た目ながら、イタリア料理の要素が随所に感じられる一杯です。

もう一つの人気メニューあさりアクアパッツァらーめんは、トマトベースの赤いスープが印象的で、まさにイタリアのトマトパスタを思わせるビジュアルです。完熟トマトと魚介の旨味が溶け込んだスープに、あさりがたっぷりと使われています。またポルケッタらーめんは、イタリアの伝統的な豚肉料理であるポルケッタをメインにしたメニューで、香ばしくジューシーなローストポークの味わいが堪能できます。さらに黒トリュフらーめんでは、肉厚の炙りチャーシューと黒トリュフの芳醇な香りが楽しめます。卓上には粉チーズや乾燥バジルが用意されており、自分好みの味にアレンジできるのもこのお店ならではの楽しみ方です。

newsevery