【エブリィ】鯛担麺・鯛めし『恋し鯛』後楽園グルメ散歩のお店情報 #every

2025年11月20日放送の【news every 】ぶら～り東京グルメ散歩 後楽園周辺で紹介した、鯛担麺・鯛めしのお店は『恋し鯛』です。

恋し鯛は、2020年7月に東京都千代田区の水道橋にオープンした鯛ラーメンの専門店です。約14年にわたってフレンチの世界で腕を磨いたシェフが、ラーメンに魅せられて開いたお店で、大阪・肥後橋の姉妹店抱きしめ鯛に続く2号店となっています。
フランス料理で培われた繊細な技術と、和の食材である鯛をかけ合わせた新しいラーメンの世界を楽しめます。店名の「恋し鯛」という言葉には、スープを口にした瞬間まるで恋に落ちるような衝撃を感じてほしいという想いが込められています。

お店の看板メニューは鯛担麺です。愛媛県宇和島産の鯛を贅沢に使い、昆布と香味野菜とともに弱火で8時間かけて丁寧に煮込んだ濃厚なスープに、オリジナルブレンドの白ごまだれを合わせた一杯です。
スープに合わせて開発されたちぢれ麺は、鯛と担々麺の旨みをしっかり受け止めてくれます。トッピングには、フレンチならではの低温調理で仕上げた豚ロースのレアチャーシューと、しっとり柔らかな鶏のコンフィが添えられ、仕上げにバルサミコ酢をかけることで全体の味わいに深みが生まれます。
辛さは0辛から3辛、そして激辛まで好みに合わせて選べるので、どなたでも楽しめます。

店内は黒を基調としたシックな和モダン空間で、カウンター席とテーブル席を備えています。ラーメン店とは思えない落ち着いた雰囲気は、女性一人でも気軽に訪れやすいように考えられた空間です。
フレンチレストランのような心配りが随所に感じられ、紙エプロンやヘアゴムも用意されているため、洋服を気にせず食事を楽しめます。

鯛めしも人気のメニューで、ランチセットでは鯛担麺とセットで味わえます。
鯛の旨みが染み込んだご飯の上には、軽く炙った鯛の切り身がのせられ、シンプルながら贅沢な一品です。

この鯛めしには三通りの楽しみ方があり、まずはそのまま鯛の風味を堪能し、次に鯛担麺のスープをかけて濃厚なリゾット風に、最後に鯛だしを注いでお茶漬けにするという、一つで三度おいしい工夫がなされています。どの食べ方も鯛の旨みを存分に感じられ、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

ほかにも汁なし鯛担麺や鯛塩濃厚そばといった多彩なメニューがそろっています。汁なし鯛担麺には温泉卵がトッピングされ、まろやかな口当たりが特徴です。鯛塩濃厚そばは、鯛の旨みをストレートに感じられる塩味のスープで、あっさりとした中にもコクがあり、鯛担麺とはまた違った魅力を楽しめます。

夜限定の鯛の昆布水つけ麺は、鯛と昆布の澄んだ出汁が麺に絡む特別な一品です。さらに毎月限定メニューも登場し、その月にしか味わえない創作ラーメンが根強いファンを集めています。

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