【エブリィ】朝食ビュッフェで海鮮丼すき焼きが食べ放題『鉄板焼 ふじた』のお店情報 #every

2025年11月20日放送の【news every 】で紹介した、朝食ビュッフェで海鮮丼すき焼きが食べ放題のお店は新宿ワシントンホテル『鉄板焼 ふじた』です。

鉄板焼 ふじたは、新宿ワシントンホテルのANNEX（別館）1階に店を構える、ホテルの直営レストランです。都営大江戸線都庁前駅から徒歩5分、JR新宿駅南口からも徒歩8分という便利な立地にあり、特に都庁前駅からは地下道を利用すれば、雨の日でも傘なしでゆったりとお越しになれます。以前は「ステーキ＆しゃぶしゃぶ ふじた」という名前で親しまれていましたが、現在は鉄板焼きに特化し、上質なブランド牛を中心とした本格的なメニューを提供しています。新宿の賑やかな雰囲気から一歩離れた場所で、大切な人との記念日や、ビジネスでの会食など、特別なひとときを過ごす「和の大人の隠れ家」として、多くの方に利用されていますよ。

このお店の最大の魅力は、その洗練された「演出空間」にあります。広々とした店内は、新宿の喧騒を忘れてしまうほど落ち着いた雰囲気で、すべての席がまるで舞台の客席のようですね。中でも鉄板カウンター席は、目の前でシェフが厳選素材を華麗な手さばきで焼き上げる様子を、間近でご覧いただける特等席です。さらに、カウンター席の後ろには美しくライトアップされた中庭が広がり、夜になるとその幻想的な景色が、お食事の時間をさらに特別なものにしてくれます。お客様にとって「すべてが演出空間」となるよう、細部にまでこだわりが詰まったお店のつくりは、他ではなかなか味わえません。

メインとなるお料理には、日本各地から選び抜かれた格式高いブランド牛が贅沢に使われています。中でもおすすめなのは、その香りや、とろけるようなまろやかさが特徴の神戸牛と、きめ細やかな霜降りが「艶さし」と称される佐賀牛です。佐賀牛は、甘みとコクのある味わいで、お肉そのものの豊かな風味をご堪能いただけます。これらのブランド牛は、シェフがお客様の目の前の鉄板で、絶妙な焼き加減で仕上げてくれるんですよ。また、ワインにも強いこだわりを持っていて、ソムリエがフランスやカリフォルニア、日本産など、さまざまな産地から厳選したワインを多数用意し、お肉や魚介の味わいにぴったりの一杯を丁寧に提案してくれます。

お肉料理だけでなく、厳選された魚介もこのお店の自慢です。特に、豪華な伊勢海老や磯の香りが食欲をそそる鮑（あわび）といった高級食材を、最も美味しい調理法で鉄板焼きとして楽しめるのは、大きな魅力と言えるでしょう。鉄板焼きは、素材の持つ良さを最大限に引き出してくれる調理法ですから、新鮮な魚介の旨味をじっくりと味わっていただけます。もちろん、その時期の旬を迎えたみずみずしいお野菜も、お料理に彩りを添えてくれます。また、誕生日や記念日などの特別な日には、アニバーサリーコースの撫子－なでしこ－といった、お祝いの席を華やかに演出してくれるコース料理も用意されています。贅沢な鉄板料理と、ムード満点な空間で、素敵な思い出を作ってみてはいかがでしょうか。

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