【エブリィ】自由が丘・煮干しラーメン『Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば』オンリーワン看板料理のお店情報 #every

2025年10月24日放送の【news every 】人気です！ウチの看板料理はオンリーワンで紹介した、煮干しラーメンのお店は『Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば』です。

Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そばは、東急東横線・大井町線の自由が丘駅から歩いて5分ほどの場所にお店を構える、地元の方にも愛されているラーメン店でございます。2022年7月4日に開業したこちらは、旗の台で評判の「煮干し Noodles Nibo Nibo Cino」に続く2号店として誕生しました。店主の方が生まれ育った大切な街、自由が丘で自分の店を開きたいという長年の夢があり、テナント募集のたびに応募を重ね、一度は諦めかけたものの、幸運にも当選して実現したという、熱い想いが込められたお店なのです。身体にやさしい天然素材にこだわり、日々出汁と向き合いながら、この街で末永く愛される一杯を届けたいという気持ちが店づくりを支えています。

このお店の何よりの特徴は、そのユニークな屋号に隠されています。店名を飾る「夢にでてきた中華そば」は、なんと店主の方が夢の中で、亡くなったお父様が召し上がっていたラーメンの姿をベースにして創り上げられたという、特別なエピソードを持つ一杯なのです。「Dad’s Ramen」という店名にも、お父様への敬愛の念が込められていることが伝わってきますね。そのあまりの美味しさから、海外のお客様が「一杯5000円出すからぜひ出店してほしい」と熱望されたという逸話も残っていて、その味の魅力が海を越えても伝わるほど、多くの人の心を掴んでいることがわかります。

看板メニューの夢にでてきた中華そばは、A5ランクの黒毛和牛を使ったローストビーフや、ほろりとやわらかな岩中豚の角煮が惜しみなく盛り付けられた、まさに贅沢を尽くした逸品です。これらの豪華なトッピングとともに、最高級の煮干しを土台に、様々な天然素材から丁寧に抽出した出汁を重ねて作られる清湯煮干しスープは、あっさりとしていながらも奥深く、やさしい味わいです。低加水の中細麺がそのスープと絶妙に絡み合い、上品な甘みと塩味のバランスを楽しませてくれます。

そのほかにも、このお店の煮干しに対する真摯な姿勢が感じられるメニューがたくさんございます。例えば、煮干しの旨味がぎゅっと詰まっただしにぼや、煮干しとオイルの香ばしい風味が食欲をそそるしおにぼしOilそばも高い人気を誇っています。また、足掛け2年以上の歳月をかけて開発され、身体中の細胞が喜ぶような癒やし系の味わいを目指したという澄みそばも提供されています。ラーメンだけでなく、数量限定で登場するA5ランクの和牛を使ったA5和牛ユッケ丼や、お子様連れでも安心なKids Ramenなど、お客様への心遣いを感じる豊富なメニューが揃っています。麺の種類やトッピングに一つひとつこだわり、訪れる人々に感動を与え続けている自由が丘の名店です。

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