【エブリィ】博多とんこつラーメン『博多一双』新横浜ラーメン博物館のお店情報 #every

創業者の山田晶仁さんと章仁さんの兄弟は、若くしてラーメン業界に飛び込み、修業を経て独自の味を追求してきました。

2024年6月には、新横浜ラーメン博物館に県外初となる店舗をオープンし、多くのラーメンファンを魅了しています。

博多一双の代名詞ともいえるのが、丼一面に浮かぶきめ細やかな泡が特徴の「豚骨カプチーノ」と称されるスープです。この泡は、豚骨を高火力で長時間炊き上げる際に自然に生まれるもので、スープにマイルドさとコクを与えています。この独特のスープは、多くの人々から高い評価を受けています。

人気のメニューは、味玉ラーメンです。濃厚な豚骨スープに、しなやかで歯切れの良い平打ちの細麺が絡み、絶妙なハーモニーを奏でます。トッピングされた半熟の味玉は、スープとの相性も抜群で、多くのお客様に愛されています。

その他にも、チャーシューメンやワンタンメンなどのメニューが揃っています。チャーシューは、店主が厳選した豚肉を使用し、スープの味を引き立てるシンプルな味付けが施されています。ワンタンは、滑らかな皮とジューシーな具材が特徴で、ラーメンとの組み合わせで満足感のある一杯となっています。

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