【エブリィ】立ち食い蕎麦(選べる3種のそば) 足立区・梅島『雪国』のお店情報 #every

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放送の【news every 】一杯への情熱!立ち食いそば繁盛記で紹介した、足立区・梅島の藪そば 更科そば 田舎そばの3種から選べる、立ち食い蕎麦のお店は『雪国』です。

立ち食い蕎麦 梅島駅「雪国」

「雪国」は、1979年に創業した立ち食いそばのお店で、梅島駅から徒歩30秒の場所にあります。 店内はカウンターとテーブル席が半々でメニューは30種ほどあり1杯350円から提供しています。

現在は父の山田良夫さんから店を引き継ぎ、2代目店主の勇さんがお店を切り盛りしています。

「雪国」の特徴は、しっかりとした旨味とコクがありながら、すっきりとした味わいのつゆです。 店主の山田勇さんは、つゆの状態を細かく管理し、時間の経過による風味の変化を店頭で表示するなど、徹底したこだわりを持っています。

お店では、そばの種類を藪そば更科そば田舎そばの中から、お好みに合わせて選択できます。また、つゆの状態を店頭に表示し、味の変化をお客さんに伝えるなど、細やかな気配りも魅力です。

人気のメニューは、天ぷらそばです。しっかりとした旨味とコクがありながら、すっきりとしたつゆと春菊の香りが絶妙にマッチしています。

シャウエッセンそばは、ボイルしたシャウエッセンが2本のっており、パリッとした食感とジューシーな肉汁が特徴です。

その他にも、カレーそばあつもりそばなど、多彩なメニューが揃っています。

特にカレーそばは、創業当時から使用しているキングカレーのルーをベースに、鶏ガラスープを加えたコクと旨味が印象的な一品です。


食べログ
  • 天ぷらそば
  • 春菊天そば(藪) 430円
  • かき玉あつもりそば(更科) 400円
  • 紅生姜天(田舎) 440円
  • 小カレー丼 270円
  • ベーコンそば 500円
  • そばの種類を「更科」「藪」「田舎」の3種類から選べる
  • 天ぷらが80円〜
  • ツユは関東風で味が濃く甘い
Retty(レッティ)

立ち喰いそば&うどん雪国(竹ノ塚・西新井/そば(蕎麦)) – Retty(レッティ)ic_export

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retty.me

住所 東京都足立区梅島1-12-7
電話 不明の為ですお待ちしております

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!