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かき揚げそば 板橋区役所前駅「立ち喰いそば うどん えんば」
店主の倉持徳則さんは、高級和食店などで40年経験を積んだ本格派の料理人です。当初は生麺のそばを提供することを考えていましたが、最終的にはつゆに力を入れることに決め、立ち食いそばのスタイルで開業したそうです。 川澄千鶴さんと切り盛りしています。
そのため、提供されるそばやうどんには、一般的な立ち食い店とは一線を画す繊細な味わいが感じられます。特に、つゆにはこだわりがあり、3種のカツオとサバの枯れ節の汁は飲み下した後に旨味と香りがしっかりと残る高級な和食のつゆのような味わいです。 一口すすれば、優しい旨味と香りが広がり、立ち食いそばの概念を覆す味わいです。
また、天ぷらの種類も豊富で、おかひじきの天ぷらやエリンギの天ぷらなど、他ではなかなか見られないトッピングが楽しめます。おかひじきの天ぷらは、シャキッとした食感が特徴のおかひじきを天ぷらにし、つゆとの相性も抜群です。
看板メニューの一つであるかき揚げそばは、サクサクのかき揚げと風味豊かなつゆが絶妙にマッチした一品です。朝5時から営業しているため、早朝からしっかりとした食事を取りたい方にもおすすめです。
その他のおすすめメニューとして、げそ天そばがあります。揚げたてのげそ天は、外はサクサク、中は柔らかく、そばとの組み合わせが絶妙です。
また、きのこそばバター乗せも人気で、たっぷりのきのことバターの芳醇なコクがつゆと合わさり、旨味が広がります。
- 出汁にこだわるかき揚げそば
- 30種の天ぷら
- 営業は朝5時〜
- ジャンボかき揚げそばの具材は、タマネギ・枝豆など5種
- 梅・昆布など4種のおにぎりは朝に人気
えんば(板橋/そば(蕎麦)) – Retty(レッティ)ic_export
こちらは『えんば(板橋/そば(蕎麦))』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都板橋区板橋2-61-1 |
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電話 | 不明の為情報お待ちしております |
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この記事の作者・監修

Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!