2021年7月6日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんポテトチップスで『鶏肉のナッツ炒め』のレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
シャウウェイさんの『鶏肉のナッツ炒め』レシピ
材料
鶏むね肉 1枚
ミックスナッツ 50g
玉ねぎ 50g
ピーマン 1個
パブリカ 1/2個
ぶなしめじ 適量
ベビーコーン 6本
ニンニク 4片
ごま油 少々
ポテトチップス 約15g（しけってしまったものでOK!）
＜鶏肉の下味＞
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
コショウ 少々
卵白 1個分
かたくり粉 大さじ1
〈合わせ調味料〉
水 100cc
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1
紹興酒 大さじ1
かたくり粉 5g
作り方
- 準備
ミックスナッツ フードプロセッサーで砕く
ポテトチップス フードプロセッサーで砕く
玉ねぎ 食べやすい大きさに切る
ピーマン 食べやすい大きさに切る
パプリカ 食べやすい大きさに切る
しめじ 食べやすい大きさに切る - 鶏肉をスライスし、＜鶏肉の下味＞を入れて揉む
かたくり粉を最後に入れる - 鶏肉にミックスナッツ・ポテトチップスをつける
衣にする - フライパンにサラダ油（大さじ2）をひいて、鶏肉を炒める
- 鶏肉の色が変わってきたら一旦取り出して野菜を炒める
- ＜合わせ調味料＞を入れたら鶏肉を戻入れ炒める（強火）
- 仕上げにごま油をかけて出来上がり
- 5
- 20
- 1
シャウウェイさんの著書
小薇流 ひと手間で 本格中華のおかず
小薇の愛しい上海料理 大切な人へのレシピ61品
シャウ・ウェイさんのクッキングスタジオホームページ
中国料理研究家シャウ・ウェイのクッキングスタジオ。料理教室情報、レシピ、メディア出演情報、ブログ、アクセス、ストアなど。…
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中野富士見町駅「小薇点心（シャウウェイテンシン）」
| 住所 | 東京都杉並区和田1-17-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-0399 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！