【男子ごはん】『照り焼きダレ』栗原心平さんの作り置きレシピ・作り方

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放送の【男子ごはん】俺たちの作り置き!第8弾〜照り焼きダレ〜で紹介した、栗原心平さんの『照り焼きダレ』レシピ・作り方。

鶏の照り焼き

材料

みりん 200cc
酒 200cc
しょうゆ 200cc
砂糖 大さじ2.5

作り方
  • 鍋にみりん、酒を入れ中火にかける
    凝縮されて黄色っぽくなるのが目印
  • 5分ほど煮詰める
  • 砂糖・しょうゆを加え中弱火で煮る
    泡が上がったら火加減を調整
  • 泡が細かくなって、2/3量になるまで5分ほど煮詰める
    泡と泡がくっつく感じになる
  • 容器に写して冷ます
  • 粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
    照り焼きダレを保存する注意点
    1.清潔な保存容器、2.しっかり冷まして保存
    3.口や食材についたものを触れさせない
  • 5
  • 10
  • 1

男子ごはんの本

国分太一・栗原心平

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!