材料

豚肩ロース肉 (生姜焼き用)　300g (8~10枚)
舞茸　大1パック (200g)
塩　小さじ1/4
黒こしょう　適量
サラダ油　大さじ2

＜ガーリックポン酢ソース＞
にんにく　2片
ポン酢　大さじ3
赤唐辛子 (小口切り)　小さじ1
砂糖　小さじ2/3
ごま油　大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

• 準備
  にんにく　みじん切りにする
  舞茸　大きめのひと口大に房を分ける
• 鍋ににんにく・ごま油を加えて中弱火にかける
• きつね色になるまで炒める
• 赤唐辛子・ポン酢・砂糖を加えて混ぜる
• 豚肩ロース肉の片面に塩・黒こしょうを振る
• 熱したフライパンにサラダ油（大1）を引く
• 舞茸を加えて強火で焼く
  舞茸がフライパンの鍋肌に触れるように焼くとジューシーに
• 豚肉を強火で焼く
• 具材を鉄板に移す
• ガーリックポン酢ソースをかける
• 万能ねぎをかける

• 5
• 10
• 1