放送の【男子ごはん ビールに合う夏のおつまみ】で紹介された、国分太一さんの『ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ』レシピ・作り方です。
ごま油に一手間加え、熱したごま油の香りとこってりな味付けた一品で
この記事の目次
ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ
材料
ホタテ貝柱 (刺身用) 120g
パクチー 1~2株
豆苗 1/8束
塩昆布 (減塩タイプ) 大さじ1強 (5~6g)
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1/4
ポン酢 大さじ1
水 大さじ1/2
作り方
- 準備
豆苗 2cm幅に切る
パクチー 軸を落として2cm幅に切る
ホタテ 厚さを半分に切る
塩昆布 細かく刻む - ホタテを器に並べる
- 刻んだ塩昆布はホタテの上にかける
- 切った豆苗・パクチーはホタテの上にのせる
- ボウルに砂糖・ポン酢・水を入れ混ぜ合わせる
- 合わせたタレはホタテにかける
- 鍋にごま油（大1）を入れ熱する
- ホタテに回しかける
- 5
- 10
- 1
『ホタテ』で人気のTVレシピ
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
『男子ごはん』の最新レシピ
ニラだれスタミナ丼
2025年6月15日放送の【男子ごはん】簡単！スタミナ定食で紹介した、栗原心平さんの『ニラだれスタミナ丼』レシピ・作り方。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・
塩・
黒こしょう・
にんにく・
酒・
みりん・
しょうゆ・
砂糖・
サラダ油・
長ねぎ...
詳しいレシピ・材料を見る
オクラととろろのごま酢和え
2025年6月15日放送の【男子ごはん】簡単！スタミナ定食で紹介した、栗原心平さんの『オクラととろろのごま酢和え』レシピ・作り方。
オクラ・
長芋・
白すりごま・
すし酢・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
わかめとしょうがのスープ
2025年6月15日放送の【男子ごはん】簡単！スタミナ定食で紹介した、『わかめとしょうがのスープ』栗原心平さんのレシピ・作り方。
わかめ（塩蔵）・
しょうが・
水・
鶏がらスープの素（半煉り）・
しょうゆ・
酒・
片栗粉・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ボルガライス
2025年6月8日放送の【男子ごはん】47都道府県ご当地ごはん〜福井県〜で紹介した、栗原心平さんの『ボルガライス』レシピ・作り方。
鶏もも肉（親子丼用、皮無し）・
塩・
黒こしょう・
ピーマン・
玉ねぎ・
にんじん・
バター・
にんにく 1片
・
...
詳しいレシピ・材料を見る
焼きサバ寿司
2025年6月8日放送の【男子ごはん】47都道府県ご当地ごはん〜福井県〜で紹介した、栗原心平さんの『焼きサバ寿司』レシピ・作り方。
塩サバ・
みりん・
温かいごはん・
すし酢・
白いりごま・
大葉・
ガリ（新しょうがの甘酢漬け）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
