放送の【男子ごはん 4月のリクエストSP】で紹介されたバーベキューでも楽しめる栗原心平さんの『手羽先のビール煮』のレシピ・作り方情報。
ビールの豊かな香りと深い味わいが鶏肉のジューシーさを引き立てる料理です。手羽先をビールでじっくり煮込むことで、肉は柔らかくなり、ビール独特の臭みが消え仕上がります。
手羽先は簡単に手に入り火入れも早く、旨味も出るのでビールの苦味と調和します。炭酸に含まれる炭酸水素ナトリウムは
タンパク質を分解する効果があり肉を柔らかくします。
この記事の目次
手羽先のビール煮
材料
ビール 1缶 (350cc)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ2
にんにく 1片
手羽先 10本
作り方
- 鍋にビール350ccを入れる
- にんにくは縦半分に切って鍋に加える
- しょうゆ・砂糖を加える
- 鍋を強火にかける
- 手羽先の骨と骨の間に包丁を入れ切り離す
- 手羽先を入れ中強火で15分程煮る
アクが出るが気にしない - 器に盛り付ける
- 5
- 10
- 1
国分太一・栗原心平
『男子ごはん』の最新レシピ
タバスコラザニア
2024年5月19日放送の【男子ごはん 男のロマンシリーズ 〜タバスコ〜】で紹介された、 栗原心平さんの『タバスコラザニア』レシピ・作り方です。
タバスコ（緑）・
牛乳・
生クリーム・
玉ねぎ・
薄力粉・
バター・
塩・
ピザチーズ・
ラザニア用パスタ・...
詳しいレシピ・材料を見る
タバスコカルパッチョ
2024年5月19日放送の【男子ごはん 男のロマンシリーズ 〜タバスコ〜】で紹介された、栗原心平さんの緑のタバスコを使った『タバスコカルパッチョ』のレシピ・作り方。
タバスコ（緑）・
鯛（刺身用）・
オリーブ油・
パルミジャーノ・レッジャーノ・
塩・
ルッコラ（根元を切る）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
タバスコアドボ
2024年5月19日放送の【男子ごはん 男のロマンシリーズ 〜タバスコ〜】で紹介された、栗原心平さんの辛さがクセになる『タバスコアドボ』 レシピ・作り方です。
アドボは酢やしょうゆ等を使用する酸味の効いたフィリピンの煮込み料理です。
タバスコ (赤)・
鶏もも肉・
しょうゆ・
水・
酒・
塩・
黒こしょう・
にんにく・
ゆで卵・
...
詳しいレシピ・材料を見る
とり天
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、栗原心平さんの外はサクサク中はしっとり『とり天』レシピ・作り方です。
鶏むね肉・
にんにく・
しょうが・
酒・
しょうゆ・
塩・
白こしょう・
揚げ油・
酢じょうゆ・
からし・
...
詳しいレシピ・材料を見る
やせうま
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、大分の見た目・味・食感が珍しい平安時代から続く新感覚デザート『やせうま』栗原心平さんのレシピ・作り方です。
小麦粉で作った平たい麺状のものにきなこと砂糖をまぶして食べるおやつ感覚の郷土料理です。
平安時代に乳母の八瀬が作ったおやつを貴族の幼君が「八瀬、 うま」とねだったことが名前の由来と言われています。
薄力粉・
水・
塩・
きなこ・
砂糖・
黒みつ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
