【男子ごはん】冷やし釜玉そうめんのレシピ・作り方

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2023年8月20日放送の【男子ごはん】で紹介される冷やし釜玉そうめんのレシピ・作り方情報をチェック。

釜玉そうめん

材料

そうめん 4束200g

<だしあん>
かつおだし 200cc
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1

天かす 適量
小口切り万能ねぎ 適量
かつお節 ソフトパック 適量
卵黄:2個

作り方
  • 小鍋にかつおだしを入れて強火にかける
  • 沸騰したら酒・みりんを加えてひと煮立ちさせる
  • 塩・薄口しょうゆを加えて混ぜる
  • 弱火にして水溶き片栗粉を混ぜながら加える
  • だしあんは一度ボウルに移し粗熱を取って冷蔵庫で1時間程冷ます
  • そうめんを茹でてそうめんをしっかり冷やす
  • 冷たいだしあんをかける
  • 卵黄をのせ 天かす・万能ねぎ・かつお節を振る
  • 5
  • 10
  • 1

国分太一・栗原心平

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!