放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『えびシュウマイ』のレシピ・作り方。
ぷりぷりのえびと豚バラ肉の旨みをたっぷり詰め込んだ、食べごたえのあるえびシュウマイです。えびは粗く切ったものと細かく刻んだものを組み合わせることで、弾けるような食感と、しっとりまとまりのある口当たりに仕上げます。
この記事の目次
えびシュウマイ
材料
むきえび 150g
豚バラ肉（薄切り） 100g
長ねぎ 1本
シュウマイの皮 12枚
ぽん酢 大さじ2
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜あんの味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
練りごま 小さじ1
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/3
片栗粉 大さじ2/3
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
長ねぎ 粗みじん切りに
むきえび 背わたを取る
豚バラ肉 5mm幅に切る - むきえびを塩・片栗粉でもんで水洗い
- むきえびの水気をしっかり取り半量は1cm角に切り、残りは細かく刻む
- フライパンにサラダ油を熱する
- 長ねぎを香りが出るまで炒め、取り出して冷ます （強火）
- ボウルにむきえび・豚バラ肉を入れる
- ＜あんの味つけ用調味料＞を入れてよく練る
- 炒めた長ねぎ・片栗粉・ごま油を加え、全体を混ぜ合わせる
- シュウマイの皮であんを包み、クッキングシートを敷いたセイロに並べる
- 蒸気の上がったセイロで6分蒸す （強火）
- 蒸し上がったえびシュウマイを器に盛り、ぽん酢を添える
- 5
- 10
- 1
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かつお節風味のピリ辛焼うどん
2026年11月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『かつお節風味のピリ辛焼うどん』のレシピ・作り方。
かつお節の豊かな香りと赤唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそる、和風の焼うどんです。味の決め手は、白菜の浅漬けとその漬け汁。ほどよい酸味と塩気がうどんに染み込み、いつもの焼うどんとはひと味違う、奥行きのある味わいに仕上がります。
冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
白菜浅漬け・
浅漬けの汁・
にんじん・
セロリ・
青ねぎ・
かつお節・
しょうゆ...
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アボカドツナグラタン
2026年11月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『アボカドツナグラタン』のレシピ・作り方。
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アボカド・
ツナ缶・
トマト・
ゆで卵・
マヨネーズ・
塩・
こしょう・
タバスコ・
バージンオリーブ油・
マスター...
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さばの梅照り焼き
2026年11月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さばの梅照り焼き』のレシピ・作り方。
さばの香ばしい皮目に、梅干しの爽やかな酸味と甘辛いたれが絡む「さばの梅照り焼き」。脂ののったさばをふっくらと焼き上げ、梅干しを加えた照り焼きだれで仕上げる、ご飯によく合う和のおかずです。梅のほどよい酸味がさばの脂をさっぱりと引き立て、みりんのまろやかな甘みとしょうゆのコクが奥行きのある味わいを生み出します。
さば（三枚おろし）・
えのきだけ・
青じそ・
小麦粉・
サラダ油・
梅干し・
みりん・
酒・
しょうゆ・
...
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もやしとひき肉のコクうまスープ
2026年10月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさん初心者レシピで紹介した、包丁不要！『もやしとひき肉のコクうまスープ』作り方。
包丁もまな板も使わず、フライパンひとつで手軽に作れる、もやしと豚ひき肉のコクうまスープです。シャキシャキとしたもやしの食感と、豚ひき肉のうまみが溶け込んだ濃厚なスープが魅力。鶏ガラスープをベースに、みそとしょうゆで味に深みを加え、仕上げに少量の牛乳を合わせることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げます。
もやし・
豚ひき肉・
おろしにんにく・
牛乳・
刻みねぎ・
すりごま（白）・
すりごま（白）・
水・
顆粒鶏...
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かぼちゃのポタージュ
2026年10月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『かぼちゃのポタージュ』のレシピ・作り方。
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かぼちゃ（種なし）・
玉ねぎ・
バター・
ブイヨン・
塩・
牛乳・
クルトン・
パセリ（みじん切り）・
こしょう・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
