放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『カレー風味の親子丼』のレシピ・作り方。
いつもの親子丼にカレーの香りを効かせた、食欲をそそるアレンジ丼です。ジューシーな鶏もも肉に、だしをたっぷり含んだ油揚げとちくわを合わせることで、ひと口ごとに異なる食感とうまみを楽しめます。カレー粉は具材と一緒に炒めて香りを引き出し、和風だし・しょうゆ・砂糖でまろやかな味わいに仕上げるのがポイント。
この記事の目次
カレー風味の親子丼
材料
鶏もも肉 200g
油揚げ 1枚
長ねぎ 1本
ちくわ 2本（50g）
カレー粉 大さじ1
だし 400ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
卵 3個
水溶き片栗粉 適量
青ねぎ（小口切り） 1本
ご飯 適量
サラダ油 大さじ2
作り方
- 準備
油揚げ 3cm長さ、1cm幅の短冊切りに
長ねぎ 斜め5mm幅に
ちくわ 斜め5mm幅に
鶏もも肉 筋を切り2cm角に
卵 軽く溶きほぐす
青ねぎ 小口切りに - フライパンにサラダ油を熱する
- 鶏もも肉を焼く（中火）
- 油揚げ・ちくわを加えて炒める
- カレー粉を加え、香りが立つまで炒める
- だし・砂糖・しょうゆ・長ねぎを加える
- 5分煮る（中火）
- 水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつける
- 卵を回し入れ、半熟になるまで火を通す
- 青ねぎを散らして仕上げる
- 器にご飯を盛り、仕上げた具をかける
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！