材料

鶏もも肉　200g
油揚げ　1枚
長ねぎ　1本
ちくわ　2本（50g）
カレー粉　大さじ1
だし　400ml
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
卵　3個
水溶き片栗粉　適量
青ねぎ（小口切り）　1本
ご飯　適量
サラダ油　大さじ2

作り方

• 準備
  油揚げ　3cm長さ、1cm幅の短冊切りに
  長ねぎ　斜め5mm幅に
  ちくわ　斜め5mm幅に
  鶏もも肉　筋を切り2cm角に
  卵　軽く溶きほぐす
  青ねぎ　小口切りに
• フライパンにサラダ油を熱する
• 鶏もも肉を焼く（中火）
• 油揚げ・ちくわを加えて炒める
• カレー粉を加え、香りが立つまで炒める
• だし・砂糖・しょうゆ・長ねぎを加える
• 5分煮る（中火）
• 水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつける
• 卵を回し入れ、半熟になるまで火を通す
• 青ねぎを散らして仕上げる
• 器にご飯を盛り、仕上げた具をかける

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• 10
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