2026年8月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いなり寿司』のレシピ・作り方。

ふっくらと煮含めた油揚げに、鶏ひき肉の旨みと香ばしいごまの風味を合わせた、食べ応えのあるいなり寿司です。一般的な酢飯とはひと味違い、甘辛く炒めた鶏そぼろを混ぜ込むことで、子どもから大人まで親しみやすい味わいに仕上がります。

いなり寿司

いなり寿司　材料

この記事の目次

いなり寿司

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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いなり寿司

材料

油揚げ（すし揚げ）　8枚
鶏ひき肉　120g
おろししょうが　10g
いりごま（白）　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ1 1/2
ご飯　350g
しょうがの甘酢漬け　適量
ごま油　適量

＜油揚げ用煮汁＞
だし　300ml
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2 2/3

作り方

準備
油揚げ　斜め半分に切って袋状に開く
しょうがの甘酢漬け　食べやすく準備する
鍋に湯を沸かし、油揚げを4分ゆでて油抜きをする
油揚げを取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取る
鍋に＜油揚げ用煮汁＞を入れ、油揚げを加える
落とし蓋をして煮汁が少し残るまで10分煮る（中火）
そのまま煮汁につけて冷ます
フライパンにごま油を熱する
おろししょうが・鶏ひき肉を炒める （中火）
みりん・しょうゆを加え、ほぐしながら炒める
煮汁が少なくなったら火を止め、いりごま（白）を混ぜる
ご飯に鶏そぼろを加え、全体が均一になるように混ぜる
煮た油揚げの汁気を軽く絞る
具入りのご飯を詰め、口を合わせるように包む
器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える

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粉ゼラチン・水・牛乳・砂糖・インスタントコーヒー（粉）・生クリーム・絞るだけホイップ・ ...

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鶏胸肉（皮なし）・天ぷら粉・水・ ...

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キムチマンドゥ

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ギョウザの皮（大判）・ごま油・砂糖・しょうゆ・黒こしょう（粗びき）・ごま油・ ...

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納豆パスタ

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納豆（小粒）・スパゲッティ・水・塩・顆粒鶏ガラスープの素・砂糖・しょうゆ・マヨネーズ・ごま油...

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［記事公開日］2026-08-05 12:17

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！