放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鶏とブロッコリーのにんにく醤油炒め』のレシピ・作り方。
鶏肉のうま味とブロッコリーの甘みを、にんにく醤油の香ばしい風味で引き立てた、ご飯がすすむ定番おかずです。鶏もも肉は片栗粉をまぶして焼くことで表面はこんがり、中はジューシーな食感に仕上がります。ブロッコリーは蒸し焼きにするため鮮やかな色合いと食感を保ち、うま味も逃しません。
この記事の目次
鶏とブロッコリーのにんにく醤油炒め
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
ブロッコリー 1/2株（160g）
にんにく 1片
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜合わせ調味料＞
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
水 小さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分ける
にんにく みじん切りにする
鶏もも肉 一口大に切る
＜合わせ調味料＞ 混ぜ合わせる - 鶏もも肉に塩・こしょうを薄くふり、片栗粉を薄くまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 鶏もも肉を皮目を下にして並べる
- ブロッコリー・にんにくを加える
- ふたをし、約5分蒸し焼きにする（弱火～中火）
- ふたを外し、鶏もも肉に焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く
- 鶏もも肉に火が通ったら合わせ調味料を加え、全体に絡めて器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！