放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『めんたい温玉うどん』のレシピ・作り方。
明太子のほどよい辛みと温泉卵のまろやかさが絡み合う、満足感のある和風うどんです。水菜のシャキッとした食感がアクセントになり、だしの香りを含んだ煮汁が全体をやさしくまとめます。冷凍うどんを使うので手早く作れ、忙しい日の昼食や軽めの夕食にもぴったり！
この記事の目次
めんたい温玉うどん
材料
辛子明太子 1腹（80g）
水菜 70g
温泉卵 2個
冷凍うどん 2玉
ごま油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
だし 100ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
辛子明太子 切り込みを入れて中身を出す
水菜 3cm長さに切る
＜煮汁用調味料＞ 混ぜる - 冷凍うどんは600Wの電子レンジで6分30秒加熱する
- フライパンに辛子明太子を入れて炒め、パラパラになったら取り出す（中火）
- 同じフライパンでごま油を熱し、水菜を炒める（中火）
- 混ぜた煮汁用調味料を加え、さっと煮る（中火）
- 器に冷凍うどん・温泉卵・煮汁（大1と1/2）を入れてよく絡める
- 辛子明太子をかけ、煮た水菜をのせる
- 5
- 10
- 1
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とうもろこし・
オクラ・
ロースハム・
豚ひき肉・
カレー粉・
パン粉・
溶き卵・
水・
トマトケチャップ・
中...
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シーフードミックス・
酒・
こしょう・
片栗粉・
豆腐・
ロースハム・
アスパラガス・
卵・
塩・
ごま油・
サラダ...
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ブロッコリー・
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
こしょう・
酒・
めんつゆ・
ごまドレッシング・
...
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ゆでだこ（足）・
アボカド・
梅干し・
わさび・
だし・
砂糖・
薄口しょうゆ・
塩・
酢・
...
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あさりの水煮缶・
むきえび・
マッシュルーム・
玉ねぎ・
米・
にんにく・
ブイヨン・
トマトケチャップ・
パセリ・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
