材料

豚バラ肉（薄切り）　6枚
なす　大2本（小3本）
青じそ　4枚
片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1
いりごま（白）　適量

＜たれ＞
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
水　大さじ1
しょうゆ　大さじ1 1/2
こしょう　適量

作り方

• 準備
  ＜たれ＞　<　混ぜ合わせる 青じそ　細切りにする
  なす　縦6等分のくし形に切り、水にさらして水気を取る
  豚バラ肉（薄切り）　長さを半分に切る
• なすに豚バラ肉（薄切り）を巻く
• 片栗粉を全体にまぶす
• フライパンにサラダ油を熱する
• 巻き終わりを下にして並べる（中火）
• 焼き色がついたら向きを変え、全面の肉の色が変わるまで焼く（中火）
• 余分な油をふき取り、仕上げ用だれを加えて全体にからめる（中火）
• たれを軽く煮つめて器に盛り、いりごま（白）をふり、青じそをのせる

• 5
• 10
• 1