放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『五目梅ひじき』のレシピ・作り方。
梅のほどよい酸味とひじきの滋味が重なり、箸が止まらなくなる和のおかずです。鶏もも肉のうまみ、ごぼうとにんじんの香り、ししとうの軽やかな辛みが加わり、ひと皿で味わいに奥行きが生まれます。煮汁をじっくり含ませることで、ひじきはふっくら、具材はしっとりまとまり、ごはんのおかずにも最適！
この記事の目次
五目梅ひじき
材料
梅干し 3個（60g）
ひじき（乾） 20g
鶏もも肉 150g
ししとう 8本
ごぼう 40g
にんじん 50g
サラダ油 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 300ml
砂糖 大さじ1 1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
ひじき さっと水洗いしてたっぷりの水に10分浸ける
ししとう 1cm幅に切る
鶏もも肉 筋を切って1cm角に切る
ごぼう 縦半分に切って5mm幅に切る
にんじん 小さめの乱切りにする
梅干し 種を取る
ひじき ざるに上げて水けをきる - 鍋にサラダ油を熱し、ひじきと鶏もも肉を炒める （中火）
- ししとう・ごぼう・にんじんを加える
- 全体に油がなじむまで炒める （中火）
- ＜煮汁用調味料＞と梅干しを加え、煮立ったらアクを取る
- 落とし蓋をして煮汁がなじむまで10分煮る （中火）
- 器に盛り付ける
- 5
- 10
- 1
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鮭のポワレ アスパラ添え
2026年4月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭のポワレ アスパラ添え』のレシピ・作り方。
表面は香ばしく、中はしっとりと焼き上げた鮭に、春らしいアスパラガスとみずみずしいトマトを合わせた、見た目にも軽やかなひと皿です。甘塩鮭のうまみを生かしながら、にんにくの香りとバージンオリーブ油の風味で上品な洋風おかずに仕上げます。アスパラガスは穂先と茎で切り方を変えることで、食感の違いも楽しめます。
塩さけ（甘塩）・
アスパラガス・
トマト・
にんにく（みじん切り）・
バージンオリーブ油・
塩・
こしょう・
...
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炒り豆腐
2026年4月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『炒り豆腐』のレシピ・作り方。
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豆腐（木綿）・
豚バラ肉（薄切り）・
にんじん・
青ねぎ・
卵・
ごま油・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
...
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鶏と春キャベツのクリーム煮
2026年4月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鶏と春キャベツのクリーム煮』作り方。
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春キャベツ・
鶏もも肉・
塩・
こしょう・
小麦粉・
顆粒コンソメ・
バター・
にんにく・
水・
牛乳・
スイートコ...
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豆腐とインゲンの煮込み
2026年4月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ・作り方。
やさしい口当たりの絹豆腐に、いんげんの青い風味と干しえびのうまみを重ねた、ほっとする煮込み料理です。豚ひき肉のコクが加わることで、淡白な豆腐にも奥行きのある味わいが生まれ、ひと口ごとにやさしくも満足感のあるおいしさが広がります。下ゆでした豆腐といんげんを煮込むことで、色よく仕上がり、口当たりもなめらかです。
豆腐（絹）・
いんげん・
干しえび・
熱湯・
豚ひき肉・
しょうが・
塩・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
しょ...
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鯛と新じゃがいもの白ワイン風味
2026年4月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛と新じゃがいもの白ワイン風味』のレシピ・作り方。
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たい・
新じゃがいも・
しいたけ・
にんにく・
カレー粉・
白ワイン・
チキンブイヨン・
ローリエ・
イタリアンパセ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
